糯米包油条

糯米包油条是一种用熟糯米裹着新鲜油条和其他配料的民间小吃，在中国的南方地区十分常见。

中文名：糯米包油条

属性：中国民间小吃

制作材料：糯米、油条

1、简介

糯米包油条

糯米包油条是一种流行于中国江南地区的小吃，一般作为早餐食品，在南方的香港也很常见，通常以透明保鲜纸包裹出售。其主要原料为油条和糯米饭。一般糯米包油条分为甜咸二种口味，在糯米中包着的除了油条外，根据甜或咸加入腌菜、榨菜、肉松，或芝麻、桂花糖粉。糯米包油条通常用作早点，可与豆浆一同享用。

2、制作方法

1、将糯米洗净，浸泡一晚

2、芝麻平锅小火炒香，直至在锅中跳跃，关火继续小炒一刻

3、蒸笼铺纱布，倒入糯米，蒸15分钟

4、准备一块湿的纱布，舀一勺蒸熟的糯米饭，用勺背湿水摊开，在中间放上一根油条，根据个人喜好，可继续加入肉松、榨菜、腌菜、桂花糖粉等，然后卷起，两头包入，旋紧

5、最后裹上一层熟芝麻即可

6、有纱布，用保鲜膜也可，口味可根据喜好，做成不同风味的。

3、营养价值

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸（Iysine），但缺乏钾硫胺酸（Methionine），而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。