织纹螺的危害

目前正是食用海产品的季节，很多专家提示，请谨慎食用螺类海鲜产品，以免错食织纹螺中毒。织纹螺的危害是什么?如何区别织纹螺?下面和了解下吧。

织纹螺俗称麦螺、白螺、割香螺、海丝螺和甲锥螺等，形似圆锥体，体长一般在1～2厘米，大型织纹螺体长有时可以达到3厘米以上。螺层约8层的居多，基部收缩，壳面常具有1～3条紫褐色或红黄色螺带，各螺层上常有纵向肋条，肉体为淡黄色。织纹螺主要生活在沿海浅滩的沙质或泥质海底，是肉食性动物，常以其他动物的腐烂尸体为食，故有“清道夫”之称。织纹螺广泛分布于东南亚沿海，我国的东海和南海都有分布，这些地区一些地方有食用织纹螺习俗。

相关研究资料显示，织纹螺本身无毒，其致命的毒性是在生长环境中获得的。由于织纹螺摄食有毒藻类，富集和蓄积了有毒藻类中一些神经麻醉毒素而被毒化，因而食用后特别容易导致食物中毒。

近年来，由于我国海水养殖产业日益发展及工业废水、生活污水大量排入，近海海域海水出现富营养化现象，每年在不同季节近海都会出现几次赤潮。赤潮中大量繁殖的藻类有些能够产生毒素，织纹螺由于摄食有毒藻类，在生长过程中逐步富集和蓄积藻类毒素导致螺肉慢慢被毒化。织纹螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素，类似于河豚鱼毒素，中毒病人主要呈神经性麻痹症状，死亡率较高。

以上是织纹螺的危害。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在。