萝卜糕的做法 萝卜糕怎么做

步骤1

食材：白萝卜1根、粘米粉180克、广式腊肠1根、虾干15克、小葱1根、清水220克调味料：食用油10克、盐5克、白砂糖8克、胡椒粉2克

步骤2

白萝卜擦丝，放入盐拌匀，腌制10分钟，挤出水分。

步骤3

虾干泡软，切粒。

步骤4

腊肠切粒。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

粘米粉加入220克清水拌匀成粉浆。

步骤7

炒锅中油温5成热时，下入虾干、腊肠炒香，倒入萝卜丝炒软，放入白糖、胡椒粉炒匀，盛入粉浆中拌匀。

步骤8

模具中刷薄油，倒入萝卜糕糊压平。

步骤9

蒸锅内放水烧沸，放入萝卜糕糊中火蒸30分钟。

步骤10

取出晾凉脱模，切块撒上葱花即可。