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酸豆角焖小公鸡怎么做 酸豆角焖小公鸡的做法

科普小知识2023-10-04 22:59:39
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步骤1

所需食材:鸡肉1只、酸豆角150克、生姜1块、青蒜25克、泡椒7个、啤酒500毫升。所需调料:盐1茶匙、白糖半茶匙、料酒1汤匙。

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步骤2

小公鸡洗净对半切开,剁成小块。

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步骤3

姜切片,青蒜切段。

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步骤4

沸水中加姜片、料酒1勺,下入鸡块

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步骤5

快速汆烫后捞出保持嫩度。

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步骤6

酸豇豆切成小段。

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步骤7

热锅下油,加入酸豇豆。

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步骤8

放入泡椒翻炒2分钟,盛出备用。

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步骤9

锅留底油,下入青蒜、姜片,下入鸡块,翻炒至断生。

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步骤10

倒入啤酒,煮沸。再下酸豇豆和泡椒,大火翻炒。再加入啤酒,加盖小火焖煮20分钟。

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步骤11

起锅前加入盐1勺、白糖1勺再加入青蒜,炒匀即可出锅装盘。

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