毒凉皮的危害

毒凉皮就是为使凉皮韧性更强、卖相更好看，在里面添加了一种特殊的“作料”——硼砂。那么毒凉皮的危害是什么?下面和小编会给您答案。

5月14日，警方执法检查时查处了一家位于德城区二屯镇西南街的非法加工作坊，康某在没有取得任何卫生资质及相关许可的情况下，从事凉皮生产。今年42岁的康某是河北阜城县人，2013年5月，他买来制作凉皮的设备，租下二屯镇西南街一间厂房，开办加工生产凉皮的小作坊。

据康某交代，自小作坊投产以来，他生产的凉皮因加入“特殊配方”而备受消费者欢迎。按日产800斤凉皮的平均生产进度，一年来他的作坊共制售约30万斤凉皮，以每斤1.3元左右的价格卖给周边70余家摊铺，除去原材料费用等，康某累计获利7万余元。

原来，康某的凉皮之所以如此受欢迎，是因为里面添加了一种特殊的“作料”——硼砂。据康某供述，加工凉皮最后一道工序即面浆快出凉皮时，自己估摸着比例添加硼砂。“往里面添加硼砂，可以使凉皮变得更加筋道，口感好、卖相好，而且可以防腐。”康某说，硼砂是从市场上一化工原料店购进的，虽然明知硼砂不是国家允许的食品添加剂，吃下去会对人体有危害，但为口感和销量，为了追求利益，他也顾不上这些了。

据检察官介绍，硼砂是一种既软又轻的无色结晶物质，它被摄入人体后会引起食欲减退、消化不良、抑制营养素的吸收，人体若摄入过多，会引发多脏器的蓄积性中毒，严重的会导致癌症和畸形病变。硼砂的成人中毒剂量为1—3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2—3克。

据悉，在全国食品整治办2009年5月1日公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》(第一批)中，硼砂位列第5位，前4位分别是吊白块、苏丹红、块黄和三聚氰胺。

硼砂也叫粗硼砂，是一种既软又轻的无色结晶物质。硼砂有着很多用途，如我们熟悉的消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂、陶瓷的釉料和玻璃原料等。在工业生产中，硼砂也有着重要的作用。

硼砂毒性极强，食物加入大量的硼砂后虽看起来美味可口，却是一种慢性毒药。过量的硼砂进入人体，经过胃酸的作用变成硼酸。硼酸及难被自然代谢排出体外，它会在人体内积少成多。当体内硼酸含量积存到一定程度，会对体内消化酶产生影响，导致身体出现中毒症状，临床症状常表现为食欲不振、呕吐、消化不良、体重持续减轻。

硼砂中毒患者的皮肤上会出现红斑，严重者会出现休克、昏迷。正是因为硼砂对人体的伤害如此之大，我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》已明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。

提醒：正常的粉皮、凉皮等淀粉类制品具有清澈透明的感官性状，而加入添加剂的制品明显发绿，消费者在购买时应该留心。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，更多如何区分有毒凉皮方法尽在。