鉴别毒凉皮的方法

黄岛区一凉皮加工黑窝点在加工凉皮过程中，违法添加有毒有害非食用物质硼砂，用来增加凉皮的弹性，延长保质期，那么鉴别毒凉皮的方法是什么?下面和小编了解下吧。

去年7月初，黄岛食药局对农贸市场上的凉皮开展抽检，检测到辖区内一个摊点销售的凉皮含有毒有害物质硼砂摊主介绍，他销售的凉皮是由几家供货商同时供货，由于没有建立进销货记录，说不清有毒凉皮产自哪里为了不打草惊蛇，黄岛区食药局成立专案组，对该商户所说的四家供货商进行了追踪查访经过近半个月的摸排跟踪秘密取证，发现杜某夫妇所经营的开发区杜家凉皮有重大嫌疑。7月14日凌晨，黄岛**灵山卫派出所与黄岛食药局联合检查杜家凉皮加工点，发现程某等人正在进行凉皮加工现场查获面筋80kg凉皮150kg白色颗粒状粉末1.75kg裕轩凉皮调面料23袋经过检测公司对现场成品凉皮面筋面浆抽样检测发现，均检出有毒有害物质硼砂7月23日，黄岛**对该案立案侦查经对程某杜某传唤审查，二人对其犯罪事实供认不讳。

硼砂是生产药的原材料，也是具有危险毒性的化工原料连续摄入会在人体内蓄积且不易排出，对人体生殖发育和内分泌系统有毒性影响，成人摄入1～3克硼砂就会中毒，出现头晕恶心腹疼等症状，摄入15克即能致人死亡加入硼砂的凉皮外观更饱满颜色更鲜亮，吃起来更筋道，更有嚼头，保质期也更久国家明令禁止在食品中使用硼砂。

接下来给大家介绍下如何区分有毒凉皮?正常的粉皮、凉皮等淀粉类制品具有清澈透明的感官性状，而加入添加剂的制品明显发绿，消费者在购买时应该留心。另外，还有一种绿豆的;这种凉皮手感有一定韧度，不断裂;口感有嚼劲，有弹力，而不是面、软、糟。市场上一些绿色的绿豆凉皮制品其实是掺兑了色素的假绿豆凉皮。

以上是鉴别毒凉皮的方法。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在。