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牛屎咖啡

科普小知识 2023-11-15 14:50:27
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泰国清莱职业学院教师为了增加牛的实用价值,以猫屎咖啡为灵感,研发出牛屎咖啡,并说借此开发了咖啡的新口感,村民也觉得好喝。

1、起源

已故泰王蒲眉蓬曾鼓励清莱山民种植咖啡取代罂粟,清莱职业学院艺术科技系负责人素腊实表示:“一直以来我都向学生们传授第九世王陛下(蒲眉蓬)的教导,并带学生们到清莱府各个社区了解历史和当地的文化,其中有一次了解到猫屎咖啡,尽管每公斤高达3万铢,但仍然受消费者的欢迎,所以我才想到牛屎咖啡。”

2、制作过程

牛屎咖啡是由质量上乘的咖啡果与雨豆树果实混合,做成食物给牛吃,等牛排便后,雇佣村民收集牛屎并将咖啡果分出来,工资为每公斤100泰铢。得到咖啡果后,将其清洗并剥去外皮,之后存放1年,让咖啡豆更加香浓,最后再进行烘焙。素腊实称,这样可以增加村民们的收入。

据报道,素腊实称,第一次尝牛屎咖啡时,感觉味道有点苦和酸,但不涩,酸味不久后就变成爽口的甜味,可以说是一种新口感,而且那些平常不爱喝咖啡的村民品尝后也觉得好喝。

3、商业化

素腊实指出,虽然这不是滑稽的事,但很多人听了这个想法后也忍不住笑,但当研发成功后,很多都觉得非常不错,也感兴趣把这一想法商业化。

据报道,尽管牛屎咖啡定价为每公斤1万泰铢,也还是有顾客愿意买,还有人想要购买专利权。素腊实希望*机构能投资研发,在泰国和国外推广牛屎咖啡。据悉,最近有比利时和伦敦的客户来考察该项目和磋商业务。