蒜香花蛤的做法
科普小知识
2023-11-29 14:34:15
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食材:花蛤500克、蒜30克、姜1块
1. 蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净(烹饪小技巧:蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙),蒜30克切末,姜1块切末。
2. 锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。
3. 锅内放入适量油,油温烧至5成热,放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香,加入花蛤翻炒均匀,放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。盛出后撒上葱花即可。