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米饭比例

科普小知识2022-01-27 13:37:01
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现如今,用电饭煲煮米饭应该是最简单的,且同样的大米搭配不同的水,煮出的饭口感就差别很大,米和水的比例,按重量算,约为1克米,1.35克水,如用量杯体积比来算,约为1杯米,1.25杯水。

米饭

米饭比例

米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食,是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。

米饭,又称白饭,或简称饭,是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食,在香港的酒楼和茶餐厅,白饭亦有俗称为靓仔,来源已不可靠。

米饭的面世,可追溯至粥,由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。