三味锅

“三味锅”，是具有创新特色的重庆火锅的一种，无论从口味还是到季节，都能宜老少，通南北，应四季，顾客群广，适应性强。

中文名称：三味锅

种类：火锅

1、简介

三味锅

三味锅价格实惠，菜品特色明显，焖锅、汤锅、干锅，三锅合一，麻辣、香辣、酸辣、酱香、椒香、咸香、清香……汇集不同餐饮美食，无论从口味还是到季节，都能宜老少，通南北，应四季，顾客群广，适应性强。

2、风味

三味锅

1、是一锅三格，一格一菜。一味锅为特色清汤锅底，用正宗的山野土鸡、猪骨经过6~8小时熬制汤料，每锅加入土鸡、山珍、菌类制成，汤鲜、味美、回味无穷。二味锅为特色麻辣冷锅鱼，将鱼通过爆、炒、熬等工序，先后放入各种佐料，鱼烹调好后才连火锅料一起装锅，端上桌时，鱼已烹熟，锅却还是冷的。汤料采用多种中药炒制，好吃不上火，老少皆宜。三味锅为特色酸辣锅底，主要是由野生小番茄酿制成的酸汤再加上糟辣椒做成的酸辣酱，汤底呈桔红色，味道醇厚，酸辣开胃，食之提神爽口，具有开胃健脾，醒酒解腻的作用。

2、可*切换和更新三味格子中的每一道菜品，汇集汤锅、焖锅、干锅不同餐饮美食，诸如“乐山花椒鸡”、“贵州酸汤鱼”、“广州药膳乳鸽”、“峨眉魔芋烧鸭”、“长沙香辣口味虾”、“武汉兔香锅”、“山东焖猪蹄”、“郑州啤酒鸭”、“潇湘麻辣手撕鸡”、“成都白果烧鸡”……上百种如数佳肴。其中任何一种美食都可独当一面，开设食馆酒肆大宴宾客。正如顾客所说，吃一锅“三味锅”，可以吃到3种不一样的菜，用吃1锅的钱，享受到3锅不一样的美味，有清淡的、有麻辣的、有酱香的、有咸香的、有酸汤的、有原味的……口味迎合了全国不同地域的口味，涵盖了八大菜系之精髓，融合了天下之美食。

3、来历

三味锅

提到三味锅，对于很多食客来讲是一个相对新鲜的味道。三味锅来源于最早的干锅，而干锅是一锅一菜，而聪明的重庆人把干锅进一步发展成了一锅三格，后来融入了火锅在其中，形成了现在的三味锅。三味锅其实也是具有创新特色的重庆火锅的一种；三味锅的三味是辣味、鲜味、香味，三味一锅；三锅是指汤锅、干锅、焖锅，三锅合一。