田间绽放科研花 沪上飘起樱桃香

张教授和甜樱桃。黄鑫摄影

这是我们的记者黄鑫

进口樱桃味道不错，但价格相对较高。而今年，上海交通大学农业与生物学院教授张团队的实验基地，在上海市奉贤区青村镇中村大规模培育了30多个品种的国产樱桃，这是上海第一个大规模的甜樱桃生产园。甜樱桃从“实验室”进入“田间果园”，并在上海大规模工业化种植。市民可以在不支付大价钱的情况下享用自己的房产。

记者不久前走进奉贤榆庄路的丰庄樱桃园。温室里有50亩樱桃。布鲁克斯，斯特拉，图雷拉，香槟和何晓乐...色泽光洁、晶莹剔透的甜樱桃在枝叶间穿梭。这些是张的团队给自制樱桃起的名字，甜樱桃。虽然它是一个外国名字，但它是一个真正的国内产品。特别是，“何晓乐”颜色较浅，类似于国产樱桃，但和进口樱桃一样甜，甚至超过进口樱桃。

这种高贵的水果只能在寒冷的地方生长，现在已经在长江以南定居下来了张兴奋地说道。

中国的甜樱桃品种更丰富

每一个荣耀的背后都有一个勇敢的开始和艰难的过程。20世纪80年代初，上海交通大学农业与生物学院(前上海农业大学)开始试种甜樱桃。然而，在上海，气候温暖，春雨频繁，“花散而不剩”，伴随着严重的涝灾和树木死亡，引种工作没有得到改善。到1998年，刚从美国回来的张加入了这个研究小组，以克服“南移北移”的耕作困境。

通过对甜樱桃授粉生物学的分析，研究团队逐渐揭开了甜樱桃在上海等南方暖冬地区“开花”和假眼的症结，并分别从砧穗特性、休眠补偿和物理调控等方面进行了有针对性的尝试，促进了甜樱桃结果与营养的平衡，甜樱桃出现了暖果的成功曙光。为了促进“北樱桃南移”的稳步产业化，张于2008年赴美国华盛顿州立大学进行了甜樱桃开花结实及高效栽培技术的博士后研究。

从学校回来后，张为了摆脱在温暖的土地上种植甜樱桃品种少的困境，带领团队进行了大规模的优良品种和砧木引种，并开展了新品种的评价和选育。先后引进国内外150多个具有早花特性的优良甜樱桃品种和矮化砧木品种，初步筛选出30多个适合南方暖地栽培的品种(新品种)，自主杂交培育了2000多个苗木资源，极大丰富了现阶段国内甜樱桃品种清单，促进了适合南方地区栽培的甜樱桃品种多样化。

同时，张带领团队，立足农业产业对高产、优质、低成本需求的提高，深化省力化、高效化、优质化的生产导向趋势，积极尝试省力化、高效化栽培模式，构建了我国首个成型快、造型简单、省力化、省力化的改良篱墙栽培模式，为我国甜樱桃栽培提供了模式借鉴。

同时，为克服南方地区因春季暴雨导致授粉环节受阻、果实成熟时遇雨易裂果等问题，采用避雨栽培模式有效解决了上述问题，“北樱南送”在上海等南方地区取得了成功。

“让科技成果在田野中绽放”

成功的背后是无数日夜的辛勤工作。“除了教学和科学研究之外，他的其余时间都在基地的田地里度过，为农业技术人员和农民提供技术指导和培训。即使是在家人团聚的日子。他还换上了水靴，拿起剪刀，每天早早地赶到田里。”这是张在同事的眼里。

据了解，张曾游遍上海、江苏、浙江、山东、安徽、广西、云南等省市。在晴天，它被灰覆盖，而在雨天，它被泥覆盖。基层农业技术人员和农民亲切地称它为“泥堆仔教授”。

踏上土地，弯腰耕耘。张把科研中的生产实践问题作为研究课题，把科研与生产紧密结合，为实践服务。

科学技术是农业发展的命脉，科技成果应该在田间开花结果这是张才喜欢说的一个词。他也是这样练习的:他南下云南种植甜果，并把南部洱海源头的樱桃香味回馈给东部的东海之滨。根据实地调查，在上海奉贤榆庄路的丰庄樱桃园，有效地接受了交通大学的科研成果后，种植了111株植物，每株4年生平均坐果量约为15公斤。

上海交通大学张团队在过去几十年的不懈努力，克服了贵族水果樱桃从寒冷地区向上海南迁的瓶颈。由于张团队对技术链的开拓和积极实施，上海第一个甜樱桃生产园区正式向我们展示这是上海农业技术推广部门的一位负责人说的。

《中国科学日报》(第6版，2017年6月7日)