爱上洋葱的五个理由

洋葱的辛辣味道是许多人所不能接受的，但是英国每日邮报最近发表了一篇关于“洋葱的五大保健功能”的文章。

喜欢洋葱的五个理由

洋葱的辛辣味道是许多人所不能接受的，但是英国每日邮报最近发表了一篇关于“洋葱的五大保健功能”的文章。

保护自己的心。研究发现洋葱中的硫化物具有抗血栓作用，有助于防止不必要的血小板凝结。该研究还发现洋葱中的硫化物还能降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化类黄酮，经常食用可以预防心脏病。

增加骨密度。许多研究发现，吃洋葱有助于增加骨密度，尤其是对于骨密度降低的绝经后妇女。其他研究表明，绝经后妇女每天吃洋葱可以降低髋部骨折的风险。富含硫化物的洋葱在人体结缔组织的形成中也起着重要作用。

抗炎。洋葱有重要的抗炎作用。研究发现洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活性。洋葱中的抗氧化剂在对抗炎症中起着重要作用。这些抗氧化物质可以防止体内脂肪酸的氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子越少，控制炎症的能力越强。

癌症预防。许多研究证实，适量食用洋葱可以降低各种癌症的风险，如肠癌、喉癌和卵巢癌。

降血糖和抗菌。许多研究发现，吃洋葱还可以提高血糖水平，防止细菌感染。除硫化物外，洋葱中的黄酮类化合物槲皮素也有抗菌作用。

洋葱切割后放置很长时间，洋葱中的有益成分会减少。烹饪时，加热10分钟以上会大大降低洋葱的营养和保健价值。洋葱最好生吃，这样可以充分发挥有机硫化物的健康作用。如果你不喜欢生吃，在短时间内翻炒也是一个不错的选择。