夏食苋菜清热排毒

夏季食用苋菜可以清热解毒。夏天来临时，时令蔬菜苋菜登场。

夏天来临时，时令蔬菜苋菜登场。

苋菜是苋科的一年生草本植物。古籍中对“苋菜”有明确记载，如孙思邈的《钱进史鸷》、郭思慧的《伊势方》、顾涛的《易清录》、姚子诚的《食品本草》、王世雄的《感兴趣的食品谱》。苋菜叶营养丰富，其铁和钙含量比菠菜高，是最好的新鲜蔬菜。

更重要的是，苋菜不含草酸，苋菜中的钙和铁进入人体后容易被吸收利用。因此，苋菜能够促进儿童的生长发育，促进牙齿和骨骼的生长，对骨折愈合具有治疗价值。经常食用苋菜可以减轻体重，促进排毒，防止便秘。同时，经常吃苋菜可以增强体质。苋菜富含蛋白质和脂肪。碳水化合物和各种维生素和矿物质，其中所含的蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，其中所含的胡萝卜素比茄科水果高，能为人体提供丰富的营养，有利于增强体质和提高人体免疫力。

苋菜红对维持正常的心肌活动和促进血液凝固也有很大的益处，因为它富含铁，能在红细胞中合成血红蛋白，具有造血和携氧功能，最适合贫血患者食用。因此，人们经常认为苋菜是夏天最好的蔬菜。\u\u\u\u\u\u\u。

夏季食用苋菜对清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干燥、小便赤涩有显著效果。然而，新鲜的食物，不管有多好，都不能一下子多吃。特别是脾胃虚弱和感冒的人不应该吃。通常肠胃寒冷且容易腹泻的人不应该多吃。\u\u\u\u\u\u\u。

苋菜的常见烹饪方法包括炒菜、烹饪、混合和煲汤，但烹饪时间不宜过长。烹饪苋菜时，最好在出锅前加入一些大蒜，这样不仅能保留嘴唇和牙齿的香味，还能起到杀菌的作用，对预防夏季肠道疾病非常有益。