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青桑葚到底能不能吃

科普小知识2022-03-10 20:53:23
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青桑葚为未成熟的桑葚,不能食用。青色、白色的桑葚还没长熟,其中含有更多的过敏物质和透明质酸,食用后可能会引起身体不适。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

青桑葚能吃吗

青桑葚到底能不能吃

桑葚是桑树的成熟果实,每年从四月到六月成熟,嫩时色青味酸,成熟时呈紫黑色,香甜多汁,具有“二十一世纪最佳保健水果”的美誉。

桑葚长成熟一般要经历五个阶段:先是青色,然后变成青白,由青白转红,再长成紫红,最后紫中透黑。紫色、紫黑色的桑葚已熟,可食。青色、白色的桑葚还没长熟,不建议食用。

青桑葚中含有更多的过敏物质和透明质酸,食用后可能会引起身体不适,再加上口感也不好,最好不要食用。