银耳泡一夜再煮可以吗
科普小知识2021-09-03 21:26:10
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银耳是可以泡一夜的,但是不建议过长时间的泡制,因为长时间的泡制不仅会让银耳营养物质流失,还会导致其口感变差。泡银耳比较简单,把银耳放入凉水中浸泡3-4个小时,然后摘净根部的杂质,用清水洗净即可。
银耳泡发应注意哪些
直接把银耳放入凉水或者温开水中,将银耳的耳根朝上放置,使得银耳完全被水浸没。
不要用滚烫的开水泡,它会影响到银耳的口感。
泡好的银耳要一次烹饪完毕,不宜冷藏。煮熟的银耳也不宜放置太长时间,需要立即吃完。
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