印遇龙院士：注重节粮与环保性养殖技术研发

■本报记者张和通讯员报道

日前，由西北农林大学和国家肉牛改良中心主办的“第三届中国肉牛育种改良与产业发展国际研讨会”召开。来自中国、美国、加拿大、日本和法国等10个国家的200多名代表出席了会议。会上，中国工程院院士印度玉龙作了题为“加强肉牛养殖业科技创新，促进现代肉牛产业发展”的报告。

印度育龙表示，西北农林大学在肉牛育种和改良研究方面做得很好。然而，肉牛养殖和改良成本高、时间长且难度大，需要国家和学校的进一步投资和持续支持才能取得突破性成果。

据了解，中国是一个农业大国。畜牧业占农业生产的很大一部分。畜牧业发展与粮食等原材料储备之间的矛盾正在加剧。畜牧业用的谷物供应不足。例如，大约70%~80%的大豆是进口的。然而，大量的畜禽粪便也会造成严重的氮污染。2009年，畜禽粪便排放量400亿吨，其中生猪养殖排放量200亿吨，含氮1.5亿吨。排放的矿物元素污染土壤和水，畜产品的安全性日益突出。

印度育龙指出，这一方面要求培育“少吃多长”的优良品种，另一方面要求开发节约粮食和环境友好的育种技术。如提高肉牛增重速度和提高肉牛抗病能力。中国非粮饲料营养丰富，生物活性成分丰富，来源广泛，数量巨大。因此，我们应该大力推广使用非粮饲料代替一些常规饲料来补充动物所需的营养和功能性成分，降低饲料成本，减少环境污染，并有很大的发展空间。

此外，印度育龙认为，应重视发酵饲料在反刍动物生产过程中的应用，以提高奶牛的泌乳水平，提高净产奶量、乳脂率和乳蛋白水平。此外，发酵饲料的开发对于提高动物饲料的利用率和转化率，减少畜禽养殖对环境的污染具有重要意义，在饲料行业具有广阔的发展前景。

《中国科学报》(2015-11-23，第4版)