上海首批专业屠夫毕业上岗 包括留美海归

8月7日，上海举行了一次特别考试。学生们拿着围裙和刀子站在各自的案板前。之后，刀上升和下降，肋骨，肋骨，肋骨，肋骨和脊柱明显分开。这是上海第一所肉店的毕业考试和毕业典礼。前60名学生中有34人拥有学士学位。大学生卖猪肉是否不合格的话题又被提出来了。

[早上起床学习切猪肉]

在过去的三周里，有60名学生在肉店接受了严格的训练，他们碰撞砖块、砍棍子，甚至在凌晨3点或4点起床学习如何切猪肉。就销售技巧而言，除了学会不害羞和敢于大喊大叫，还必须具备一定的烹饪知识来回答和安抚消费者。

穿着迷彩服，拿着两块砖头练习臂力的这些人是屠夫学校的第一批学生。在过去的三周里，除了每天一个小时的撞砖训练外，他们还得站在烈日下进行两个小时的模拟刀法训练。

接受采访时，一些学生说他们在大学里还没有学过这些内容，这里的训练强度仍然很大。我想什么都没有。现在大学生从头开始是正常的。

在60名学生中，34名是大学毕业生。尽管卖猪肉的第一年只有3000到4000元，但许多大学生认为，由于今年就业困难，学会杀猪和卖猪肉并不坏。

[“北京大学猪肉服务员”正在推手]

事实上，大学生在卖猪肉方面引起了轩然大波。2003年，北京大学毕业生陆步轩在Xi开了一家卖猪肉的眼镜店。当时，很多人认为他抹黑了北京大学，说他是反面教材。他的校友陈胜毕业后当过公务员，然后下海进入猪肉行业，打造了“本地第一猪”的品牌。

“北京大学猪肉服务员”向北京大学层面销售猪肉。2008年，陆步轩和陈胜相识。两人决定在广州联合开办第一所肉店学校。将要加入“土珠一号”的大学生必须从“屠夫学校”毕业后才能上岗。“土猪一号”的联合创始人李小兵也表示，长期以来，猪肉行业给人的印象是相对低端。事实上，许多员工都有。屠夫学校的建立是为了培养更多合适的人才。

李小兵说，从事这一行业的人基本上素质不高，教育水平不高，所以我们经营这所学校，因为我们想让它看起来像一个大公司。我们招募了许多新成员，包括没有分猪肉的大学生。我们做什么呢卖猪肉不同于卖其他产品。这里面也有一点技术。在我们的肉店学校，我们必须学习一些关于分工的知识。事实上，猪身上有很多部分，它们需要不同的部分来油炸、油炸和煮汤。只有掌握了这些常识，他们才能更好地为消费者服务。

[的月收入大约是3000元]

一些从肉店学校毕业的学生已经进入“本地第一猪”，在全国各地的摊位上卖猪肉，而许多人在第一线卖了一年猪肉后，已经调到该公司的管理层。上海肉店招聘启事在网上发布后，吸引了很多大学生前来培训，包括从美国回来的留学生。李小兵说在肉店学校学习是一个双向的过程。

“如果他们完成培训并留在公司，我们非常欢迎他们。在这个过程中，有些人自己离开了，有些人无法忍受这种痛苦，有些人被我们淘汰了。自2008年招收研究生和这些大学生以来，他们开始在基层工作，后来进入管理岗位。员工必须从基层做起，必须知道如何销售猪肉。如何在卖肉的过程中为消费者服务？这样，他们将来在管理岗位上会做得更好。”李小兵说。

一线“猪肉服务员”的月收入约为3000元，将来他们进入管理层时，年收入将超过10万元，相当于办公室白领。李小兵认为大学生没有资格进入养猪业。他们的职业没有高低之分。一些基础产业需要更多的人才。“相对而言，销售猪肉仍然需要部分分割技术。这些与民生息息相关的行业，由于这部分大学生和高素质的“90后”的参与，可能会给整个民生行业带来一个良好的开端。"

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