橙子上的白丝能吃吗？怎么吃？

水果侧枝是柑橘和其他柑橘类水果果皮和果肉之间的白色海绵状物质。换句话说，当你剥橘子的时候，水果侧枝是白色的细丝，有的粘在果皮上，有的留在水果上。葡萄柚上的侧枝可能很苦，但橙子上的侧枝通常很温和。

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然而，当你想在放入你口中或用于食物中的橙肉上留下一些水果侧枝时，它们通常不会损害甜味。事实上，水果络有一个有益的效果:增加营养。

当我们从果肉中刮掉所有的侧枝，我们实际上去除了很多营养。那么，有多少营养被浪费了？根据健康网站:相当多。

首先，橙色络脉富含纤维。当它们被完全去除后，橙子的纤维含量减少了30%。此外，果胶是一种纤维类型，只存在于果实侧枝中。果胶的好处包括缓解腹泻和促进健康的胆固醇。当你去除橙子的侧枝时，你也去除了橙子中一半的维生素C。是的，橙汁中的维生素C含量是你能从所有橘子肉中得到的。

同时，橘络富含黄酮类化合物，是一种能增强免疫系统的抗氧化剂，具有抗炎和抗菌作用。类黄酮对健康的胆固醇也是有益的，它使橘络对健康胆固醇的益处增加了一倍。

然后问题出现了，为什么我们通常在吃橘子之前把所有的水果都拿出来？果络并不真正影响果肉的味道，而且富含营养。虽然这可能与白络的苦味有关，但这种相关性对橙子来说通常是错误的。此外，也有可能水果的侧枝没有果肉的亮橙色那么令人愉快。

鉴于橙汁中含有上述所有营养成分，我认为是我们克服这种厌恶的时候了。

至于怎么吃，当然最好的办法是直接吃水果。剥皮时，我们应该注意把大部分橘子留在果肉上。虽然我们第一次吃橘子肉的时候可能会觉得有点苦，但它会给丰富又甜的橘子肉增添一种新的味道。此外，你也可以收集橙络，并打破他们在一个研磨机，并加入粉碎粗粉橙肉甜点或橙酱，以提高其风味和营养价值。

这篇文章是从Mnn &健康网站翻译过来的，由基于知识共享的翻译者发表。