与低脂相比，低碳饮食更容易燃烧你的卡路里

最近，波士顿儿童医院的卡拉·埃布林和大卫·路德维格等研究发现，低碳水饮食会增加能量消耗。碳水化合物摄入量平均每减少10%，它每天可以多消耗52千卡热量，相当于少吃一个苹果或慢跑约5分钟。这项研究发表在英国医学杂志上

到准备阶段结束时，164人已经达到了预定的减肥目标。然后他们被随机分为高碳水(54人，60%碳水化合物，20%脂肪，20%蛋白质)，中碳水(53人，40%碳水化合物，40%脂肪，20%蛋白质)和低碳水组(57人，20%碳水化合物，60%脂肪，20%蛋白质)，并定期调整总摄入量，以保持体重变化不超过2公斤。

实验结束时，高、中、低碳水组的38人、39人和43人保持体重并完成了实验。

根据治疗意向分析，即无论志愿者是否完成实验，高碳水组的每日能量消耗与准备阶段结束时相比减少了19千卡，而中碳水组增加了71千卡，低碳水组增加了190千卡。平均来说，碳水化合物每减少10%，每天就会多消耗52千卡热量！

尤其是在准备阶段体重减轻前分泌胰岛素最多的三分之一人群中，高碳水组和低碳水组的每日能量消耗要低308千卡！

与准备阶段结束时相比，高、中和低碳水组的激素水平分别下降了4.9皮克/毫升、8.7皮克/毫升和11.8皮克/毫升。

“我们的研究增加了关于减少饮食中加工碳水化合物的代谢益处的文献，”大卫·路德维希博士说。“我们发现饮食对新陈代谢有很大影响——在我们的研究中，吃低碳水化合物饮食的人比吃高碳水化合物饮食的人燃烧更多的热量。如果我们认为低碳水化合物饮食也能减少饥饿和食物摄入，那么减肥效果会更好。”

然而，计划通过低碳水饮食减肥的小伙伴也应该注意，今年发表在《柳叶刀公共卫生》杂志上的一项研究表明，碳水化合物摄入量为50-55%的人死亡风险最低，碳水化合物摄入量高或低与死亡风险增加有关[7]。

尤其是极低水的生酮饮食可能导致严重的副作用，如酸中毒和肾结石[8]，这必须在医生的指导下进行。