科学家发现脂肪燃烧新途径

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根据《自然》杂志最近在线发表的一篇论文，琥珀酸盐，一种代谢产物，可以通过一种以前没有发现的体温调节途径影响小鼠的体温、能量消耗和体重。

能量摄入超过消耗通常会导致肥胖。一般来说，有两种减肥方法:一种是减少食物摄入量，减少需要代谢的热量；第二是通过运动和其他方式燃烧更多的热量。热量也是米色和棕色脂肪的“燃料”。白色脂肪善于储存能量，容易在肥胖体内积累，而米色和棕色脂肪细胞则不同，它们含有大量线粒体，线粒体在能量分子的不同形成过程中也会产生热量。对哺乳动物来说，米色和棕色脂肪在调节体温和御寒方面起着非常重要的作用。线粒体产热也能燃烧热量。然而，研究表明，根据需要激活米色和棕色脂肪是非常困难的。

马萨诸塞州达纳-费伯癌症研究所的爱德华·乔查尼(Edward Chouchani)及其同事筛选出棕色脂肪含量高、低温环境下含量增加的代谢产物，最终筛选出储能过程的中间产物——琥珀酸。当肌肉颤抖时，琥珀酸被释放到血液中，并被米色和棕色脂肪细胞吸收。研究人员发现，琥珀酸可以提高老鼠体内米色和棕色脂肪的局部温度。通过饮用混合有琥珀酸的水，喂食高脂肪食物的老鼠成功地避免了肥胖。

新泽西州普林斯顿大学的乔舒亚·拉比诺维茨(Joshua Rabinowitz)和其他人在一篇相关文章中指出，进一步验证琥珀酸是否也能促进人体脂肪燃烧是非常有意义的，并强调小鼠和人体的区别在于，人体内的棕色和米色脂肪相对较小，并且随着年龄的增长而减少。因此，研究人员警告说，这种差异可能会限制热量消耗通过激活棕色脂肪的代谢过程而改变的程度。(艺鹭)

相关文件信息:DOI:10.1038/s 11586-018-0353-2

中国科学新闻(2018-07-31，第二版国际)