权威发布，预防癌症多吃这19种食物

食物含有大量的营养物质，这些物质可能能够抗氧化，可能减少肥胖，从而降低患肿瘤的风险等等。但是它是什么样的食物？

权威的美国癌症研究所发布的证据证明，蔬菜、水果、全谷物和豆类可以降低许多癌症风险。

01.苹果

苹果富含膳食纤维和维生素C。一个苹果可以为人体提供至少10%的每日推荐维生素C和纤维。膳食纤维可以通过多种方式降低肿瘤风险，包括帮助控制体重(膳食纤维增加饱腹感)。肠道细菌可以利用果胶(苹果膳食纤维的主要部分)产生保护结肠细胞的化合物。

苹果的“抗癌”能力:

它有助于预防结直肠癌、口腔癌、喉癌和肺癌。

02.蓝莓

蓝莓是维生素C、钾、锰等营养物质的良好来源，也是花青素、儿茶素、槲皮素、山奈酚等黄酮类化合物，以及鞣花单宁、鞣花酸、紫檀芪和白藜芦醇等植物化学物质的良好来源，许多物质已在实验室中得到很好的研究。蓝莓中含有的膳食纤维可以通过多种方式降低肿瘤风险。

蓝莓的“抗癌”能力；

有助于预防结直肠癌、空洞癌、喉癌和肺癌。

03.花椰菜和其他十字花科蔬菜

西兰花是最有名的十字花科蔬菜。其他著名的包括抱子甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎所有十字花科蔬菜都富含维生素C和锰。一些深绿色蔬菜也含有维生素k

十字花科蔬菜如西兰花的“抗癌”能力；

有助于预防结直肠癌、口咽癌、喉癌和肺癌。

04.胡萝卜

胡萝卜是餐桌上常见的配菜。胡萝卜的抗癌能力来自于它是一种非淀粉蔬菜，也是类胡萝卜素(如β-胡萝卜素)和其他植物化学物质的来源。

胡萝卜的抗癌能力；

降低结直肠癌的风险。它有助于预防口腔癌、喉癌、肺癌和乳腺癌。

樱桃

酸樱桃和甜樱桃都富含维生素C、膳食纤维和矿物质钾。酸樱桃也含有维生素a。花青素使它们具有抗氧化能力和明亮的颜色。

樱桃的“抗癌”能力；

它有助于预防结直肠癌、口腔癌、喉癌和肺癌。

06.咖啡

目前，咖啡已从“2B类致癌物”名单中删除，咖啡的抗癌机理仍不十分清楚。然而，一般来说，它含有维生素B和植物激素，并具有抗氧化作用。

咖啡的“抗癌”能力；

它有助于预防子宫内膜癌和肝癌。

07.蔓越橘

蔓越莓的天然抗坏血酸作用一直受到水手和水手的青睐。因为蔓越莓汁可以预防尿路感染。它还富含维生素C和膳食纤维。花青素、熊果酸、苯甲酸等。，使其具有很强的抗氧化能力。

蔓越莓的“抗癌”能力:

有助于预防结直肠癌、口咽癌、喉癌和肺癌。

08.深绿色蔬菜

菠菜、甘蓝、莴苣、芥末、菊苣和瑞士甜菜都含有一些纤维素、叶酸和各种类胡萝卜素，如叶黄素和玉米黄质，以及皂甙和类黄酮。

深绿色蔬菜的“抗癌”能力；

有助于预防结直肠癌、口咽癌、喉癌和肺癌。

09.豆类(豌豆、扁豆)

豆类含有丰富的纤维素、植物化学物质和蛋白质，还能提供高品质的叶酸和维生素b。它能从多方面显示抗癌作用。

豆子的“抗癌”能力；

它有助于预防结直肠癌。

10.亚麻子

亚麻籽含有高品质的镁、锰、维生素B1和膳食纤维。亚麻籽富含矿物质硒，还能提供蛋白质和微量元素铜。亚麻籽富含木脂素等植物雌激素，因此许多研究都集中在乳腺癌的预防上。近年来，也有关于亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的作用的研究。

亚麻籽的“抗癌”能力；

它有助于预防结直肠癌。

大蒜

大蒜属于葱属，也包括洋葱、大葱和韭菜。根据第二版AICR专家报告及其更新，大蒜可以预防结肠直肠癌。

大蒜的“抗癌”能力；

它有助于预防结直肠癌。

葡萄柚

葡萄柚富含维生素和植物化学物质。一个葡萄柚可以增加成年人一天所需的维生素C。低热量和酸甜味足以让它风靡全球。

葡萄柚的“抗癌”能力:

有助于预防结直肠癌、口咽癌、喉癌和肺癌。

13.葡萄和葡萄汁

葡萄和葡萄汁富含白藜芦醇，白藜芦醇是一种具有抗癌作用的植物化学物质。葡萄皮含有最多的白藜芦醇。

白藜芦醇的“抗癌”能力；

一些实验室研究指出，白藜芦醇可以减缓癌细胞的生长，抑制淋巴细胞、肝脏、胃和乳腺细胞中肿瘤的形成。

14.大豆

大豆富含植物雌激素、膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。大豆也是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的良好来源。

大豆的“抗癌”能力；

它有助于预防结直肠癌。

15.冬季南瓜

美国生产的冬季南瓜有不同于夏季南瓜(俗称西葫芦)的外壳，有不同的质地和口味。冬瓜含有高品质的维生素A、丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维。

冬瓜的“抗癌”能力；

有助于预防结直肠癌、口咽癌、喉癌和肺癌。

16. 茶

这里推荐的茶是传统意义上的白茶、绿茶、红茶和乌龙茶。茶中的营养成分也取决于茶的种类。一般来说，茶含有咖啡因、儿茶酚、茶红素、茶黄素等。因为绿茶富含表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)，所以研究更加关注绿茶和癌症。

茶的“抗癌”能力；

它有助于预防前列腺癌和结直肠癌。

番茄

番茄一直受到前列腺癌研究者的特别关注，因为番茄红素及其相关化合物通常集中在前列腺组织中。番茄红素是一种强有力的抗氧化剂。番茄对肿瘤的预防作用来自其非淀粉蔬菜，富含维生素C和类胡萝卜素。

番茄的抗癌能力；

它在几项实验室研究中显示出抗癌潜力，并能防止几种癌细胞的增殖，包括前列腺癌、乳腺癌、肺癌和子宫内膜癌。

胡桃

在所有的坚果食品中，富含ω-3的核桃的抗癌作用被研究得最多。核桃中的亚麻酸、鞣花酸和类黄酮都是实验室常用的抗癌成分。

核桃的“抗癌”能力；

动物实验表明，它可以减缓乳腺癌和前列腺癌的进展。

19.全谷物

包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食品含有完整的营养成分，包括膳食纤维麸皮、淀粉胚乳等。

全谷物的“抗癌”能力；

它有助于预防结直肠癌。

今后多吃这些天然抗癌食品！

——原标题:美国癌症研究所权威发布:19种抗癌食品！》