夏天没有冰箱如何保存肉

夏季沒有电冰箱，可以先将肉清理整洁，以后切成条形，等候肉表层的水份沥干以后，在滚油中炸一遍，将肉中的水份煸干以后，把肉从锅中中捞出来，以后应用食盐搅拌均匀就可以。一般状况下，这类方式在夏季可让肉维持三到四天上下而不霉变。

假如家里有猪油，能够 将肉切成小块，煮开以后放入猪油中，密封性起來，降低肉与气体的消除，进而增加肉的储存時间。将肉煮开再放入猪油中，是由于熟肉比生牛肉、羊肉、鱼类等不易吸咐植物油脂，进而能够 维持肉质地的口味。

还可以应用食盐，将适当的水烧开，以后将食盐依照1：60的占比放入沸水中，将沸水放凉后，倒进储放肉的容器内，直到食盐水将肉吞没，将容器密封性好以后，置放于阴凉的地方储存就可以。

在储存肉时，要尽可能挑选密闭性不错的容器，将肉与气体阻隔开，以防消除气体后，加快肉的空气氧化全过程，降低肉的储存時间。