科学辟谣：桃保人杏伤人李子树下埋死人

“桃保人杏伤人李子树下埋死人”是大家经常听到的一句俗语，翻译成更加通俗易懂的话就是“吃桃子对人身体好，吃杏会伤身体，吃李子会死人”。

这听起来也太夸张了，所谓“脱离计量谈毒性都是耍流氓”，计量太大，无毒也有毒，计量太少，有毒也无毒。下面我们就分别来看看这三种常见的水果为什么被扣上了这样的帽子。

首先是桃子，从营养素含量表中可以看出，他是一种营养比较均衡的水果，日常吃不会引起什么风险。另外，又有人认为俗语说的是“桃饱人”，从表中可以看到，桃子的能量高一些，吃完更不容易饿，这应该就是三种水果中“桃饱人”的原因了。

2016年的《中国居民膳食指南》提醒大家要天天吃水果，“推荐每天摄入200~350克的新鲜水果”。按照这个量，不管是桃子、杏还是李子，吃了肯定都不会有什么异常，而且还对身体有益。

那为什么会有“杏伤人、李子树下埋死人”的说法呢？

说“杏伤人”，可能是因为杏仁。苦杏仁中的氰苷吃下去后会转化为“氢氰酸”，对人体是有毒的，严重会导致死亡，因此有可能“伤人”。不过只要我们不吃苦杏仁就没有风险，只吃杏的果肉就更加没有风险了。

至于李子，没有什么太特别的地方，唯有比较有特点的是口味比较酸，含有机酸较多，吃多了可能引起胃部不适，但是距离“搞死人”也还差得很远呢。

水果不用神话也不用妖魔化，只要每天按照推荐剂量吃，这三种水果都是不错的选择。

参考文献：

1 《中国居民膳食指南（2016））》

2 中国食物成分表 第2版 北京大学医学出版社

来源；科普中国