干海参的家常做法

干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。下面芥墨九个大家介绍一些干海参的家常做吧，仅供参考哟。

材料/工具

海参

调味品等

方法

首先用流水冲去干海参表面多余的灰尘，将其放置在干净的凉水中泡值24小时左右

然后将海参从腹部剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴

将海参方入锅中，加入适量的水，烧开，然后改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透

然后将其放置在凉水中

冷却后捞出，切成条状

准备好葱、辣椒、料酒等调味品

把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油，倒入盘内即成。

当然海参做滋补汤汁更加的养生