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仰韶黄杏

科普小知识2022-02-03 13:25:01
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仰韶大杏,又名仰韶黄杏,河南省渑池县的水果类特产,因渑池县为仰韶文化发祥地而命名。渑池县属秦岭余脉,为豫西丘陵山区,土层深厚,结构良好,有机质含量丰富。其果形似鸡蛋,俗称鸡蛋杏,果实成熟后,核肉分离,摇晃有响声,又称“响铃杏”。因其个大、色泽鲜艳、皮薄肉厚、无筋、酸甜可口、营养价值高。2011年,国家质检总局批准为中国地理标志产品。

1、产地环境

仰韶大杏因产于举世闻名的仰韶文化发祥地河南省渑池县而得名,已有2000多年的栽培历史,主要分布在渑池县境内的果园、天池、英豪、仰韶、段村5个乡镇,主产区在果园乡。渑池县属秦岭余脉,为豫西丘陵山区,土层深厚,结构良好,有机质含量丰富。杏树寿命长,华北、西北各地常见百年以上大树,产量仍很高。经济寿命亦很长,在40~50年间。杏对土壤、地势的适应能力强,多种植在山坡梯田和丘陵地上,在800~1000米的高山上也能正常生长,在壤土、粘土、微酸性土、碱性土上甚至在岩缝中都能生长。特殊的生物气候条件和其他因素决定了该地的土壤养分含量高,造就了仰韶大杏独特的品质。该县仰韶大杏的适生面积达30万亩以上。


仰韶黄杏

2、品质特点

渑池县杏树品种较多,然而以仰韶大杏独享盛名。其果形似鸡蛋,俗称鸡蛋杏,果实成熟后,核肉分离,摇晃有响声,又称“响铃杏”。仰韶大杏(仰韶黄杏),果实为椭圆形,果皮与果肉橙黄色,阳面有红晕,果形大,平均单果重70克,最大单果重110克。果肉厚1.3~1.8厘米,肉、核重量比值为1∶0.44~0.48,肉质细韧,纤维少,酸甜适口,芳香浓郁,汁液丰富,制成的糖水杏、杏浆等均属上品。制罐头易操作,去皮性能良好,利用率高,成品质量好。鲜果和加工制品,均受到国内外市场的好评。1985年6月,全省大杏鉴评中,参加鉴评的32个品种,渑池仰韶黄杏以91.94分获得第一。1987年在郑州举行的中国全国罐头评比会上名列前茅。

3、品种特性

仰韶大杏(仰韶黄杏)是渑池人民在长期生产实践中精心选育的名优果品。仰韶大杏(仰韶黄杏),结果早,盛果期长,嫁接后3年开始挂果,10年进入盛果期,一般单株可产400~500斤,盛果期在40年以上,百年的大树仍可产100斤以上。同时,仰韶黄杏抗逆性强、易管理,具有抗干旱、耐瘠薄、适应性强、病虫害少、投资小、收益大等优点。山东、河北、山西、甘肃、陕西、江西、云南、安徽、黑龙江等10个省市也引种试栽。国家曾作为珍奇树种,赠给罗马尼亚的友好使者。

4、生产情况

21世纪初,渑池县委、县*根据当地的地域特色,大力种植仰韶大杏。为了保证果园丰产又丰收,在各级部门的通力协作下,村村通上了水泥路。从2004年起,当地还办起了杏花节,建立了“仰韶黄杏”网,成立了仰韶大杏专业合作社,将仰韶大杏通过精包装进行上市销售。该县还把仰韶大杏注册了商标,并获得了多项包装专利,为产品及品牌的保护提供了有力的法律保障,为仰韶大杏产业的快速发展奠定了基础。到2010年,渑池县果园乡已建成李家、毛沟、展庄、太平、路村、窑屋、西村等行政村组成的仰韶大杏种植基地。仰韶大杏的种植,带动了渑池县大杏产业的迅速发展,同时也有力地促进了渑池县域经济的又好又快发展。


仰韶黄杏

渑池县质监局在当地*的领导下,协助当地的农业部门,先后制定了《仰韶大杏生产技术规范》和《无公害仰韶大杏》等标准,并从仰韶大杏苗木基地培育入手,指导果农从肥料施用、剪枝、用药到收购、销售环节都严格实施标准化。该局还经常深入到田间,对农户现场进行技术培训。通过标准化种植生产出来的仰韶大杏,大小均匀,口感好,品质优,分别在1985年和1986年河南省大杏鉴评中获得金奖,1990年又获得国际食品博览会银奖。

仰韶大杏已成为农民致富的一项支柱产业,到2010年,仰韶大杏种植面积1600多公顷,年产量750万公斤,年产值达7500多万元,1500多农户走上了富裕路。

5、地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织专家对仰韶大杏地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,自二〇一一年九月十九日起批准杭州丝绸、仰韶大杏、仰韶柿饼、防城金花茶、定边荞麦为地理标志保护产品,由当地质检机构实施保护(国家质检总局公告2011年第138号)。

6、产地范围

仰韶大杏产地范围为河南省渑池县果园乡、城关镇、张村镇、英豪镇、洪阳镇、天池镇、仰韶乡、陈村乡、仁村乡、坡头乡、段村乡、南村乡12个乡镇所辖行政区域。

7、专用标志使用

仰韶大杏产地范围内的生产者,可向河南省渑池县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经河南省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。仰韶大杏的法定检测机构由河南省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

(一)品种。


仰韶黄杏

鸡蛋杏。

(二)立地条件。

土壤类型为红壤土和黄黏土,土层厚度≥50cm,有机质含量≥0.8%,土壤pH值6.05至7.00。

(三)栽培管理。

1、育苗:以山杏为砧木进行嫁接育苗。

2、定植:在春季3至5月间进行栽植,栽植密度≤720株/h㎡。

3、肥水管理:以施用有机肥为主,每年施有机肥7.5th㎡至18t/h㎡。在采收前一个月内禁止灌水。

4、环境、安全要求:农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收。

5月下旬至6月中旬果皮底色变为橙黄色,阳面着红晕后开始采收。

(五)质量特色。

1、感官特色:果实个大,底色为橙黄色,阳面有红晕。肉质细腻,酸甜爽口,香味浓郁,汁多纤维少。

2、理化指标:

项目

要求

可溶性固形物/(%)≥

11.5

单果重/(g)≥

70

可食率/(%)≥

90

可滴定酸/(%)

1.15-1.75

3、安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

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