餐桌上的商务礼仪常识

　　求职者应该学会哪些餐桌上的商务礼仪常识呢?下面是小编给大家搜集整理的餐桌上的商务礼仪常识。希望可以帮助到大家!

　　商务礼仪基本常识

　　交往艺术与沟通技巧第一节 交际场合中的交往艺术

　　1 、使用称呼就高不就低;2 、入乡随俗;3 、摆正位置;4 、以对方为中心, 交往以对方为中心，商务交往强调客户是上帝，客户感觉好才是真好。尊重自己尊重别人，恰到好处地表现出来，就能妥善地处理好人际关系。

　　第二节 交际交往中的沟通技巧 1、 语言技巧

　　现代交往中，大家都明白一个常识“十里不同风，百里不同俗”，不同行业有不同的要求，站在不同的角度看问题，结果可能大不一样。例如从事外事工作的人有一个特点：说话比较中庸，如果你问他们：这场球赛你认为谁会赢?他们不会告诉你谁会赢或者谁会输，而是告诉你都有胜的可能，不偏不倚，模棱两可。这就是职业使这些人形成的语言特点。

　　2 、看名片的技巧 交换名片时，从以下四点可以说明名片持有者的地位、身份以及国内外交往的经验和社交圈的大小。 看名片的四个要点

　　名片是否经过涂改:名片宁可不给别人也不涂改。名片如同脸面，不能随便涂。

　　是否印有住宅电话:人在社交场合会有自我保护意识，私宅电话是不给的，甚至手机号码也不给。西方人讲公私有别，特别在乎这一点，如果与他初次见面进行商务洽谈，你把你家的电话号码给他，他理解为让你到他家的意思，觉得你有受贿*之嫌。

　　是否头衔林立：名片上往往只提供一个头衔，最多两个。如果你身兼数职，或者办了好多子公司，那么你应该印几种名片，面对不同交往对象，使用不同的名。

　　座机号是否有国家和地区代码：如你要进行国际贸易，座机号码前面应有86这一我国的国际长途区号，如果没有，那么说明你没有国际客户关系，如果没有地区代码，说明你只在本区域内活。

　　3 、解决问题的技巧 观念决定思路，思路决定出路。有什么样思想，就有什么样的工作状态。 4 、打电话挂机时的技巧

　　打电话时谁先挂，交际礼仪给了一个规范的做法：地位高者先挂电话。 5、出入电梯的标准顺序 (1)出入有人控制的电梯

　　出入有人控制的电梯，陪同者应后进去后出来，让客人先进先出。把选择方向的权利让给地位高的人或客人 (2)出入无人控制的电梯

　　出入无人控制的电梯时，陪同人员应先进后出并控制好开关钮。

　　交际交往中的礼仪

　　重点第一节 摆正位置，端正态度

　　(一)摆正位置，端正态度

　　学习礼仪首先要摆正位置，端正态度。如你到国外，就会出现一个问题，是按照自己国家的规矩办，还是按照所在国的规矩办?除此以外，还有人的因素，譬如说我是主人，我会强调主随客便，尊重客人，但如果我是客人，我也会强调客随主便。人际关系是互动的，需要你摆正位置，端正态度。

　　(二)交谈的禁忌

　　1 、忌打断对方

　　双方交谈时，上级可以打断下级，长辈可以打断晚辈，平等身份的人是没有权力打断对方谈话的。万一你与对方同时开口说话，你应该说“您请”，让对方先说。

　　2 、忌补充对方

　　如果谈话双方身份平等，彼此熟悉，有时候适当补充对方的谈话也并无大碍，但是在谈判桌上绝不能互相补充。

　　3、 忌纠正对方

　　尊重别人就是要尊重对方的选择。除了大是大非的问题必须旗帜鲜明地回答外，人际交往中的一般性问题不随便与对方论争是或不是，不要随便去判断，因为对或错是相对的，有些问题很难说清谁对谁错。

　　4 、忌质疑对方

　　对别人说的话不随便表示怀疑。所谓防人之心不可无，质疑对方并非不行，但是不能写在脸上，这点很重要。如果不注意，就容易带来麻烦。 第二节 交际三要素

　　(一)交际三要素

　　1 沟通;2 认知;3 互动

　　(二)餐桌五忌

　　1 吸烟;2 给他人夹菜;3 劝酒;4 整理服饰;5 吃东西发出声音

　　(三)正式场合自我修饰的注意事项

　　1 包与鞋的颜色一致;2 女士化妆要清新自然;3 男士腰上不挂任何物品

　　交际交往中的礼仪互动

　　第一节 角色定位

　　1、 干什么要像什么

　　2、 看对象讲规矩

　　礼仪就是各种各样的规矩。它的重要特点之一就是“到什么山上要唱什么歌”，因人而异是交际礼仪、交往艺术的基本要求。讲礼仪强调看对象讲规矩。

　　举例

　　3 、乘坐轿车的位次排列

　　(1) 公务

　　参与活动的车辆一般书属单位的，驾驶司机一般是专职司机。就双排座轿车而论，公务接待时轿车的上座是指后排右座，也就是司机对角线位置，因为后排比前排安全，右侧比左侧上下车方便。公务接待时，副驾驶座一般叫随员座，坐秘书、翻译、保镖、警卫、办公室主任或者导引方向者。

　　(2) 社交

　　第二种情况称为社交应酬。工作之余，三五好友外出吃饭活动，这时车辆的归属一般是个人的，开车的人是车主。车主开车时，上座是副驾驶座，表示平起平坐。在这种情况下让上宾坐后座，是不允许的。

　　(3) 重要客人

　　第三种情况是接待重要客人。当你接待高级领导、高级将领、重要企业家时你会发现，他们喜欢选择轿车的上座是司机后面的座位，因为该位置隐秘性比较好，而且是车上安全系数较高的位置。

　　餐桌上的商务礼仪常识

　　听说欧美有些企业喜欢待通过面试初识的求职者上餐厅用餐，观察求职者在餐厅时的应对进退，点餐吃饭喝酒聊天，以此判断其是否具备必要的商业交际手腕，做为录取与否的考量。曾经就有人因为点了超大份牛排吃得太愉快太忘我，因而失去了复试的机会。

　　和客户上餐厅，不少人都知道要小心谨慎，投客户所好，然而，却容易在不经意的小地方犯错，给对方留下不好的印象，尤其是点餐。基本上，只要是商务宴会，无论是和客户还诗司同仁、领导一起用餐，千万不要呆头呆脑的点起自己平日爱吃的东西，就算是进到自己熟悉、喜欢的餐厅也是一样。熟悉的餐厅可以给你必要的安全感，但绝对不是要你来这里享受的，而是要和客户谈生意，搏感情的。

　　如果去的是西餐或日式料理，一个人一套/份的餐厅，绝对要让主客先点，其次是辈分高于自己的其他客户、同事、领导，待其他人全都点完之后，选择价位不超过平均值的餐点。千万不要点超过对方价格的餐点，更不要傻傻地点最昂贵的套餐，不要因为诗司买单就点最贵的，报帐的时候公司高层其实都看在眼里，哪些员工老是慷公司之慨点最贵的，绝对会被列入黑名单。

　　如果去的是中餐或意大利料理，一群人共吃好几道菜的餐厅，同样要让主客先点，若对方没有意见，则由我方职位最高的人点菜。如果还是没有意见，就是要让你来决定，千万不要傻傻地低头猛点自己喜欢的菜。最好的作法是先开口询问在座的各位有什么偏好或不吃的，确认清楚之后，招来服务生，请对方推荐一些店里的招牌或拿手菜，对方在推荐时注意观察主客的表情，若喜之则点，厌之则弃。

　　餐桌上的商务礼益范

　　总之，尽可能照顾到席上主要客户与主管的口味，当然，行前做好必要的调查也是不可或缺的。例如，某某客户的身体有什么问题，不适合吃什么，都应该先探听清楚，以免上了餐馆对方却推说桌上的菜他因身体不适不能享用，那就失礼了。菜色的价格，除非客户摆明了就是爱占小便宜的人，否则，不要尽挑最便宜的，也不好挑最贵的。挑便宜的会让客人觉得被看不起，挑贵的则让对方觉得他在占我们便宜，或者我们在摆阔。最好是挑价位居中的，其中一两道菜价格偏高，且是店里的招牌大菜，那就够了。点菜的分量不宜多也不好少，多了吃不完浪费，少了场面寒酸，筵席上看有多少人就点多少道菜，再追加一份汤品与甜品，几样开胃小菜，若全桌皆男性同胞，至多再多加点一至两道菜里应足够。酒品方面，同样别点最贵和最便宜的，最贵的给人耍凯的暴发户感觉，便宜的给人小气的感觉，最好是点倒数第二三便宜的酒，可以给人对酒有种另辟蹊径的独到品味。