黑尔糯米

黑尔糯米是云南省师宗县特产，熟了的黑尔糯米吃起来香、软、柔、韧，糯性细腻、香味醇厚，软而不稀、韧而不硬。早在清王朝时就进贡于清皇康熙，民国时期又进贡于伪国家主席汪精卫。新中国成立后，周总理和*都曾用来招待外宾。

中文名称：黑尔糯米

产地：云南省-曲靖市-师宗县

类型：糯米

1、特产简介

黑尔糯米

黑尔糯米享誉盛广。早在清王朝时就进贡于清皇康熙，民国时期又进贡于伪国家主席汪精卫。新中国成立后，黑尔人民特邮寄给总理，据说收到后，总理在一次接待外宾时吃了一点，剩下的和*同志一起品尝，感觉非常好，尔后回了一封信说：“味道很好，应该很好栽培”，并且还寄回粮票和人民币。1989年，总书记到师宗、罗平等地视察，也曾购买了300公斤。黑尔生产的老品种糯米有七大特点：一是品位好；二是价值高；三外形吸引人；四是米质优；五是通一些高级领导品尝而远近闻名；六是区位优势；七是米价市场行情好。

2、特产历史

师宗优质黑尔糯米享誉盛广，品种属地方原始物种，2003年已申报地方原始物种保护。

乾隆五十八年，黑尔糯米成为皇朝贡米；新中国成立后，周总理和*都曾用来招待外宾。黑尔糯米品种适宜海拔800—1300米低热（干热）河谷槽区种植，具有香、软、柔、韧的综合特性，糯性细嫩，香味醇厚，软而不稀，韧而不硬。产品品质优良，吃到的人都赞不绝口，每年生产的产品供不应求，市场潜力巨大。目前，市场销价高达30元/公斤，经济价值极高，值得大力推广。　

3、产品特点

黑尔生产的老品种糯米有七大特点：一是品位好；二是价值高；三外形吸引人；四是米质优；五是通一些高级领导品尝而远近闻名；六是区位优势；七是米价市场行情好。

4、产业布局

黑尔糯米品种适宜海拔800—1300米低热（干热）河谷槽区种植，具有香、软、柔、韧的综合特性，糯性细嫩，香味醇厚，软而不稀，韧而不硬。产品品质优良，吃到的人都赞不绝口，每年生产的产品供不应求，市场潜力巨大。目前，市场销价高达30元/公斤，经济价值极高，值得大力推广。

5、特产饮食

黑尔糯米制成的花米饭

当地人饶有兴致地介绍，吃黑尔糯米不要菜也不用加糖，因为这样才能品尝到黑尔糯米那种来自粮食的本真清香。熟了的黑尔糯米吃起来香、软、柔、韧，糯性细腻、香味醇厚，软而不稀、韧而不硬。黑尔糯米的吃法很多，除了煮着吃、做汤圆、包粽子、八宝粥、酿甜白酒等之外，“花米饭”是比较有特色的一种。“花米饭”是一种壮家人特制的糯米饭，用从不同植物中提取的不同色素泡染而成（包括板蓝根等），无任何化学添加剂，纯天然原料、纯手工制作。每逢“三月三”佳节，壮家人每家每户都泡染五颜六色的“花米饭”和亲朋好友一起享用，也会摆到街上贩卖，让游客也一尝这壮家美食。而刚蒸出来的“花米饭”颜色鲜亮，香味宜人，让你看了忍不住想去尝一口。