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干红葡萄酒中的干红什么意思?如何判断葡萄酒是否呈干型

科普小知识2022-06-29 08:13:33
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“干红”是一个人人耳熟能详的词汇,即便是不喝酒的人,也一定听过干红这个名词。下面小编为大家介绍干红葡萄酒中的干红什么意思?如何判断葡萄酒是否呈干型干红葡萄酒中的干红什么意思

其实,在葡萄酒的世界里,“干”和“甜”是相对应的,不过由于人的味蕾更易感知甜味的东西,所以一般就很难把握什么是干型葡萄酒了。我们通常指的干红是干型红葡萄酒的简称,指的就是残余糖分低,口感不甜或几乎不甜的葡萄酒。但这并不代表所有红葡萄酒都是干型的,有的红葡萄酒也呈现甜型。

(1)根据残糖含量

值得一提的是,即使是干红葡萄酒,也含有少量的糖分。所以,通过查看酒标上注明的残余糖分,再对照以下内容,就可以进行判断了。

干型红葡萄酒:残余糖分少于4g/l;

半干型葡萄酒:残余糖分在4-12g/l之间;

半甜型红葡萄酒:残余糖分在12-45g/l之间;

甜型红葡萄酒:含糖量大于45g/l。

(2)其它方法

由于有的葡萄酒并未在酒标上注明残糖含量,因此不能直接进行判断。这时候,我们可以通过酒精度来进行推测。通常说来,酒精度越低的葡萄酒,残糖含量越高。不过需注意的是,并不是糖分含量越高,酒精度就一定低,如波特(Port)加强葡萄酒就呈甜型,但其酒精含量也相对较高。