注意！花生并不属于坚果哦

如果一袋美味的花生是你最喜欢和最便携的健康零食。请注意，你没有吃坚果。尽管在坚果的旗帜下，花生实际上是豆科植物。它的种类包括扁豆、绿豆和大豆。

因为花生属于豆类，所以它具有豆类的特性。花生种子长在豆荚里，可以食用。你没有把花生和其他我们更熟悉的豆类联系起来的原因可能是因为我们通常不吃干燥易碎的花生豆荚。然而，当我们吃四季豆时，豆荚是焦点。

花生不属于坚果的另一个原因是它们不同于坚果生长的地方。花生不生长在像杏仁和腰果这样的树上。花生荚果，也叫豆科草，起源于一种生长在土壤中的灌木状匍匐植物。当果实在收获季节成熟时，它们会像土豆和胡萝卜一样被拔出来。也许花生，一种豆科植物，可以更好地描述它的“地下坚果”。

花生长在地下，所以一种叫做黄曲霉毒素的霉菌株可能被污染，从而致病。在美国，农业部将仔细监控花生的生产，并立即停止生产黄曲霉毒素含量不符合安全标准的花生。

素食者都知道豆类是非动物蛋白浓度的重要来源。花生的蛋白质含量超过大多数坚果，达到每盎司7.3克。同时，花生还含有叶酸、维生素E、维生素B6、锌、钙、铁和许多其他营养成分。

不管花生叫什么，它已经成为它生长的重要主食。根据相关调查，花生和花生油占美国坚果市场的67%。花生的受欢迎程度与其呈现的烹饪方法的多样性是分不开的。它不仅可以烤后当零食吃，还可以纯粹用来榨油。它也可以和其他食物混合，用火煎后食用。

所以下次你喜欢花生的时候，别忘了和你的朋友分享你的知识，告诉他们花生不是坚果。

蝌蚪杖是从howstuffworks翻译过来的。