这种鱼对人类健康最有益

从很小的时候，成年人总是对孩子说，“吃鱼对你的健康有好处”和“吃鱼的人很聪明”。这确实是基于许多因素。因为鱼的脂肪含量低，而且大部分是不饱和脂肪酸，所以它有降低胆固醇的作用。同时，鱼还含有丰富的蛋白质、叶酸、维生素和其他丰富的营养成分。

最近，科学家发现了“对人类健康最有益的鱼”。据国内媒体报道，俄罗斯科学院西伯利亚分院和西伯利亚联邦大学俄罗斯生物物理研究所的研究人员在生活在西伯利亚北极的窄体鳟鱼中检测到大量ω-3多不饱和脂肪酸，打破了此前的记录。因此，鲑鱼被称为对人类健康最有益的食用鱼。

据报道，该地区的鲑鱼含有高达33毫克的ω-3多不饱和脂肪酸。研究人员说，普通人每天只需要吃30克鱼就能获得足够的有益脂肪酸。

鱼和其他海产品是ω-3多不饱和脂肪酸的主要来源，包括二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。世界卫生组织建议每天至少服用1克这些元素，以降低心血管疾病的风险。此外，它们还能改善大脑功能，增强记忆力，提高学习能力。