研究发现痴呆症或和饮食相关

最近发表在《美国国家科学院院刊》上的一项研究指出，一种叫做晚期糖基化终产物(AGEs)的化合物可能是淀粉样蛋白积聚的原因之一，这种积聚与阿尔茨海默病有关。出现在西方饮食中的AGEs，以前被认为与糖尿病和神经退行性疾病有关。

最近发表在《美国国家科学院院刊》上的一项研究指出，一种叫做晚期糖基化终产物(AGEs)的化合物可能是淀粉样蛋白积聚的原因之一，这种积聚与阿尔茨海默病有关。出现在西方饮食中的AGEs，以前被认为与糖尿病和神经退行性疾病有关。

与年龄相关的痴呆和阿尔茨海默病的发病率目前很高。它们的诱因或与代谢综合征的联系仍不清楚。然而，血流和大脑中高浓度的AGEs与痴呆有关，但这种联系的机制在很大程度上仍不清楚。

为了找到答案，美国西奈山医学院老年医学和保守医学及法医学系实验性糖尿病和衰老系的海伦·弗拉萨拉(Helen Vlassara)及其同事以相当于西方饮食水平的摄入比例对患有老年痴呆症的小鼠的认知健康状况进行了跟踪，以判断该化合物是否会通过抑制具有神经元保护、免疫和内分泌功能的脱乙酰酶SIRT1而导致神经退化。

一般来说，在患有大脑和代谢疾病(如衰老和糖尿病)的人体中，SIRT1表现出异常低的水平。研究人员报告称，与喂食低AGEs饮食的小鼠相比，喂食高AGEs饮食的小鼠大脑中AGEs水平较高，血液和脑组织中SIRT1水平较低。

喂食高AGEs饮食的小鼠出现认知和运动功能障碍、β淀粉样蛋白沉积和胰岛素抵抗。饮食中AGEs水平较低的老鼠没有表现出这些变化。

此外，在一项对60岁以上健康人的临床研究中，血液中AGEs水平高的个体血液中的SIRT1水平也低，并且认知能力下降和胰岛素抵抗在9个月内发生。作者说通过饮食获得AGEs可能抑制SIRT1并最终导致痴呆。