2元一根的街边烤肠，你还在吃？

当你去购物时，你一定很熟悉散落在报摊、杂货店和学校门口的*烤香肠。一根香肠要两美元，烤香肠外面很嫩。当你等公共汽车或路过时，大多数人会买一辆来缓解他们的渴望。或者带孩子的祖父母会给孩子买零食。然而，在享受美味的香肠时，你有没有考虑过在2美元的香肠中是否有肉，它是什么样的肉？

这些香肠摊点大多没有任何制造商或品牌标志，也没有营业执照，更不用说健康证书和健康证书了。较好的摊位将在香肠机上贴上“双汇*香肠”或“优质香肠”的标签。然而，只有摊主知道香肠是否来自正规制造商。

如果你想花2元钱吃牛肉香肠或猪肉香肠，基本上是不可能的。现在每个人都知道猪肉的价格。即使你加了少量的猪肉，你也要付钱。根据在火腿肠公司工作的员工介绍，更多的正规制造商会使用鸡肉。主要成分是鸡胸肉、鹅皮和鸭皮，其次是主要调味物质——猪肉香精、红曲色素、防腐剂和降低成本的填料——淀粉。其他制造商可能会使用狐狸肉、水貂肉等，因为这些肉来自农场，他们只需要毛皮，而且这些肉通常是免费的，所以黑心制造商会使用这些肉以降低成本并获得最大利润。一些消费者可能会问，这些肉肯定有不同于家禽和家畜的味道，而且可以区分。我告诉你，只要猪肉精华素被添加到他们，没有敏感的感官可以区分他们。因此，如果你想吃纯猪肉香肠，不要吃2美元的烤香肠，尤其是对儿童来说。更重要的是杜绝这种烤肠，它对儿童的发展和成长是有害的。

吃太多香肠对你的健康有害是真的吗？你还记得2015年世界卫生组织将香肠列为致癌物的新闻吗？它真的引起了很大的噪音，让每个人都很恐慌，并把香肠放在一个尊重的距离。这条消息来自英国《每日邮报》，该报称，世界卫生组织(世卫组织)预计将于10月26日发布一份关于食用加工肉制品的危害的报告，可能会将加工肉制品列入“致癌物”名单。

那么，经常吃加工肉制品对你的身体有害吗？大量流行病学调查发现，食用加工肉制品经常增加患结肠直肠癌、前列腺癌、胰腺癌等的风险。过量食用香肠会增加72%死于心脏病和11%死于癌症的风险。一些研究还表明，加工肉制品可能与乳腺癌风险有关。换句话说，与不经常食用加工肉制品的人相比，食用加工肉制品的人患上述癌症，尤其是肠癌的可能性更大。

香肠中还有一种物质必须提及。虽然这是老生常谈，但它确实对健康构成威胁，那就是亚硝酸盐。在香肠加工过程中，必须添加亚硝酸盐，一方面可以使肉制品显得鲜嫩，另一方面可以作为防腐剂，防止肉毒杆菌产生肉毒杆菌毒素，延长肉制品的货架期。有些人可能会问为什么不使用其他更健康的防腐剂来预防肉毒梭菌。不幸的是，亚硝酸盐是目前最有效的方法。按照GB2760添加亚硝酸盐一般不会对人体造成伤害，但不能防止在小车间过量使用。

根据上述研究结果，加工肉制品如香肠可以食用吗？那些生产和销售加工肉制品的工厂不是要破产了吗？一些研究将每天摄入160克或更多的加工肉类定义为“过度消费”。同时，食用新鲜蔬菜和富含维生素C的水果，如香肠等加工肉制品，可以降低患肠癌的风险。因此，加工肉制品如香肠不被禁止食用，但不应经常大量食用。此外，最好不要吃2美元的街头烤香肠。