小托盘里的富民梦想

技术如何改变生活，引领未来？5月19-26日是2019年国家科技周。今年的周主题是“科技强国和科普惠民”。在北京军事博物馆举办的活动周主舞台上，展示了“科技创造美好生活”的图片，展示了绿色生活、智能交通、智慧城市、精准扶贫，包括近年来在污染防治、老年科技、城市精细化管理、科技扶贫等方面取得的“蓝天、碧水、净土”，增强了公众对当今美好生活的成就感和幸福感。

在科普展区的一个角落，一些观众参观了扶贫成果，一些人体验了互动项目，一群人特别“扎根”——他们在种植蔬菜。这就是近年来在董事长张桂琴的领导下取得显著成绩的北京绿山古雅美食有限公司。

在这里，我只看到一个圆形托盘，一张吸水性好的普通白纸，放上几粒大豆粒大小的种子，并定期给它们浇水。七八天之内，近12厘米的豌豆幼苗就能生长。这是一种无土栽培豆芽的技术，已进入全国各地老百姓的家中。"核心技术在于如何培育有机种子."该公司董事长张桂琴介绍说，通过同种植物的杂交技术，可以培育出芽率高、成活率高、营养成分高、色价高的有机种子，而且纸中留有足够的水分，即使在没有土壤、没有肥料的情况下，种子也可以靠种子中储存的营养成分茁壮成长。

在这种无土栽培技术的背后，还有一个创业的故事。1998年，张桂琴，一个普通的下岗女工，带着几个姐妹开始了艰苦的芽苗菜种植事业。张桂琴花了十年时间才学会了农业和科学技术，征服了技术，迎接了挑战，成功地实现了大规模生产，并制定了一个完整的标准程序来种植豆芽。目前，北京庐山谷亚蔬菜有限公司已成为北京农业产业化的重点龙头企业，并促进了全国1500多户2200多名下岗职工和残疾职工的再就业。

作为北京科技周的常客，绿谷已经连续几届参加了科技周。张桂琴说他很富有，因为他支持这项政策，但我不能忘记那些痛苦的日子。2018年，绿谷投资1500万元在河北省涞源县白石山镇扶贫工业园建设“功能性芽菜”种植基地。涞源县芽菜深加工食品项目是京冀援助项目。工业园区利用北京丰台绿谷发明的专利新技术产品，通过深加工将传统芽菜转化为功能性食品出售，并利用种植订单循环法进行扶贫，可带动白石山镇150个就业岗位。通过家庭种植循环模式，为白石山安置区500户家庭提供间接就业机会，带动涞源县1075户贫困家庭建档建卡，真正实现“就业离不开居住区，工作离不开家园”的目标。

“将来，绿谷不仅会在纸上种植蔬菜，还会从豆芽中提取对人体有益的成分，生产出物美价廉的食品和保健品。例如，花生幼苗富含白藜芦醇，白藜芦醇是美容和营养的重要元素。荞麦苗富含蛋白质，但脂肪含量低。它们富含维生素A、维生素B1、维生素B2和人体必需的多种氨基酸。我们提取它们并将其制成保健品，这对人体健康有许多好处。”张桂琴说。