有的气味，闻了竟然长胖？！

一项科学研究发现，在不增加食物摄入量和不减少运动的情况下，实验动物的脂肪量仅通过闻到某种气味而增加。

每个人都知道多吃少动很容易发胖。然而，最近的一项科学研究发现，在不增加食物摄入量和不减少运动的情况下，实验动物的脂肪量仅通过闻到某种气味而增加。你闻到它会增重吗？！

这项工作由贝勒医学院的王蒙教授领导，发表在《自然下的自然交流》杂志上。

研究者选择线虫作为研究脂肪代谢的实验对象。一方面，线虫是完全透明的。研究人员采用了一种创新的化学成像技术——模拟拉曼散射显微镜，这种显微镜可以直接看到线虫体内脂质分子的分布和变化。另一方面，作为一种模式动物，线虫的完整神经网络已经被阐明，科学家可以通过常见的遗传手段迅速发现哪些神经元可能参与调控。

▲本研究的通信作者王蒙教授(照片来源:贝勒医学院官方网站)

在这项研究中，科学家发现一组AWC嗅觉神经元在基因突变后没有进食更多或活动更少。然而，随着脂质代谢的下降，储存在肠道中的脂肪量增加——线虫脂肪主要储存在肠道中。

考虑到不同嗅觉神经元的活动受特定气味分子的调节，这一现象导致科学家推测刺激AWC嗅觉神经元的气味分子可能直接调节脂质代谢和脂肪储备。

为了验证这个猜想，研究人员进行了一系列气味暴露实验:线虫没有被喂食食物，而是被喂食不同的气味。在对一些常见的气味分子进行小规模筛选后，研究人员注意到，当容器中存在丁酮时，AWC嗅觉神经元的活动将受到抑制，并且在线虫发出气味4小时后，身体脂肪将迅速增加。幸运的是，调节效应是动态的、可逆的。当甜丝丝的气味消除后，脂肪水平就会恢复。

此外，通过实验手段如核糖核酸干扰，研究人员已经从分子机制上了解了下游神经内分泌活动如何在气味激活这组嗅觉神经元后调节脂质代谢。这些信号通路的阐明也为干扰脂肪调节提供了许多线索。

▲研究示意图(照片来源:参考)

综上所述，这项研究揭示了嗅觉对脂肪代谢的影响，并表明不是所有的气味，但一些特殊的气味可能发挥关键作用。

当然，嗅觉非常复杂。嗅觉神经元中嗅觉受体的不同组合使得个体之间的嗅觉非常不同。在日常生活中，每个人都会不时地体验到同样的味道(例如榴莲的味道)对一些人来说“真的很甜”，而对另一些人来说则令人作呕。因此，该研究的作者在论文的最后说，这一发现表明，不同特异性的嗅觉可能与不同的脂肪有关。如果进一步研究这些联系，我们将有新的方法来预防和治疗肥胖。

原标题:说出来，你可能不相信...一些气味，闻到脂肪