啤酒是被发现而不是被发明的？

啤酒是人类史前文明的液体遗迹。葡萄酒是狄俄尼索斯送的礼物。从诞生之初，高浓度的蒸馏酒就被誉为珍贵的“生命之水”。上述三种饮料，以及包括茶、咖啡和可乐在内的各种饮料，在人类社会的发展史上发挥了重要作用。它们用来抑制细菌，充当货币，用于宗教仪式，象征政党政治，启发哲学和艺术，突出社会地位，甚至成为征服外国和发动侵略的导火索。

《上帝的饮料:六瓶的历史》(美国)汤姆·斯汤托奇中信出版社

在《上帝的饮料:六瓶的历史》中，汤姆·斯坦迪什用生动简洁的笔触再现了上述“六瓶”中人类辉煌而多样的发展史。每一种饮料的兴起绝非偶然。它的背后不仅是人类创新的产物，也是社会发展的脉动。没有社会生产力的支持，政治文化环境是相辅相成的，经济和军事也是双重保护和促进的。即使那些饮料有天堂的味道，它们也不能迷醉整个世界。同时，这些饮料的诞生和流行也促进了社会文化的发展，是社会经济、政治甚至军事发展的动力。瓶子包含改变文化和重塑世界经济模式的力量。

汤姆·斯坦迪什认为啤酒是被发现的，而不是被发明的。传说农夫神奥西里斯把一碗发芽的小米浸泡在水中，然后放在阳光下。当它回来时，米汤变成了啤酒，这是天赐之物。为了人类的利益，奥西里斯将这种方法传播到世界各地。虽然神话和传说不被相信，但它们通常解释啤酒的酿造过程。它是人类放弃狩猎和耕作过程中剩余谷物的产物。因为啤酒是用开水酿造的，喝起来很卫生，而且它富含悬浮酵母，大大增加了蛋白质和维生素的含量。然而，这种饮料满足了口和腹部的需要，解决了由于人类开始从另一个方面共同生活而引起的水污染、饮用水质量下降、食物型饥饿和营养不平衡的问题。不能不说这是人类意想不到的收获。

除了为史前人类提供营养和健康保护，啤酒还承担了各种社会使命。例如，与许多人分享一坛葡萄酒象征着平等、安全和信任。在没有钱的时代，啤酒，一种可以轻易分离的液体饮料，也被认为是支付工资和交换商品的货币。啤酒的诞生也促成了早期人类仪式的形成。在这方面，它被称为人类“文明黎明的饮料”，这是真的。

如果啤酒仍然是帮助人类文明启蒙的第一饮料，那么葡萄酒在历史上的作用就复杂得多了。它孕育了西方思想文化的摇篮，促进了政治和哲学的发展，引导人类思维从简单走向深刻和复杂。从物质层面来说，葡萄酒只是葡萄汁发酵的产物。它之所以能教化人们的智力，促进文明的发展，是因为它的出现促进了宴席和酒吧文化的普及。在没有报纸的时代，酒吧成了各种社会新闻发布的地方和思想碰撞的地方。一群政客也充分利用酒吧在酒吧之间传播他们的想法，以获得政治影响力。从区域角度来看，葡萄酒曾是地中海文明的血液，也是将古希腊思想传播到世界各地的大规模航运贸易的基础。承担起这些历史任务，葡萄酒已经脱离了它的物质形式，比葡萄具有更高的价值和价格。

为了加工和酿造白葡萄酒，大量非洲人被卖到很远的地方成为奴隶。欧洲人用朗姆酒购买奴隶，奴隶生产蔗糖。糖蜜也可以用来酿造更多的朗姆酒来购买更多的奴隶。这个循环是无止境的。作者说朗姆酒代表了第一个全球化时代人类的成就。从一开始，它就动员了波利尼西亚人、阿拉伯人、美国人、非洲人和欧洲人一起工作，但更多的是人与人之间的压迫和压迫的关系。这类似于咖啡和茶在世界上的流行，以及由此引起的奴隶制和奴役、入侵和入侵。

一种酒的流行隐藏了国家霸权的政治和军事筹码。然而，人们往往忽视深层原因，与表面事件作斗争。在《绿金:茶帝国》中，两位作者指出在印度阿萨姆邦导致悲伤的罪魁祸首是茶，这实际上是不公平的。即使没有茶的灾难，印度和中国在近代仍将遭受重大损失，这是历史积累的结果。同样，即使没有像白酒、可乐和咖啡这样的世界级饮料，西方国家仍然有在现代崛起的历史必然性。历史上重要的“六瓶酒”放在一起，经不起控制历史发展模式的“好名声”。它们只是前台表演的道具。真正控制世界发展“情节”的是瓶子背后的人，社会文化、历史、政治和军事的全面发展，以及世界各种力量的全面博弈。

原标题:六瓶世界霸权

资料来源:北京晚报