心脑血管调理预防系列之三：血栓克星

*由*芽孢杆菌发酵而成，是一种富含日本的保健食品。

什么是*？】

*由*芽孢杆菌发酵而成，是一种富含日本的保健食品。

当我第一次看到*这个词时，边肖也想知道*是什么。在他知道*是什么之前，他带着一颗知识的心翻了很多资料。原来*和我最喜欢的大豆有关系。*由*芽孢杆菌发酵而成，是一种富含日本的保健食品。

[“*”名称来源]

*在日本已有1000多年的历史。*最初是由天然*芽孢杆菌在稻草上发酵而成，是在寺庙的厨房里制作的。因为寺庙的厨房叫“索娜”，所以叫*。*是当时素食僧侣的重要营养来源，也是日本皇室、僧侣、贵族和武士的皇家营养。

[*激酶的发现来自著名的“2: 30实验”

1980年的一天，日本从事溶栓药物研究的心脑血管专家不得不去见洋子博士。他突然想起*不是由纤维蛋白发酵的。血栓最顽固的部分是纤维蛋白。因此，在下午2: 30，必须看到杨星博士将从*中提取的物质加入到人造血栓中。

本来准备第二天再看结果的，但是在5点30分，一次意外的检查，奇迹发生了，血栓居然溶解了2厘米，而通常用尿激酶溶解血栓的实验需要将近两天时间溶解2厘米，也就是说，*发酵产物溶解血栓的速度是尿激酶的19倍。因此，这种有效的*溶栓物质被命名为*激酶，简称NK，这是震惊世界的溶栓药物研究史上著名的“下午2: 30”实验。

*的[营养价值]

近年来，日本医学科学家和生理学家的研究表明，大豆蛋白是不溶的。制成*后，大豆蛋白变得可溶并产生氨基酸。此外，原料中不存在的各种酶将由*菌和相关细菌产生，以帮助肠胃的消化和吸收。*含有61.8%的水分、19.26%的粗蛋白、8.17%的粗脂肪、6.09%的碳水化合物、2.2%的粗纤维和1.86%的灰分。作为一种蔬菜食品，粗蛋白质和脂肪是最丰富的。*是一种高蛋白营养食品。*中所含的酒精可以消除体内的一些胆固醇，分解体内的酸化脂质，并使异常血压恢复正常(物理科学杂志，1994年1月，日本评论，第4页)。

*适合日本的当地条件。日本人的主食是米饭，通常以颗粒状食用。*也是颗粒状的，这让日本人感觉友好，吃*有助于消化大米，也让喜欢吃精制白米的日本人很难患脑血管疾病。吃*有很多方法。在买回的*中，通常会加入芥末和调味料，搅拌后即可食用。它通常和米饭一起吃。你也可以根据自己的喜好加入葱花和紫菜。随着它的营养价值被揭示，越来越多的人开始食用它。如今，随着食品加工技术越来越发达，*也被制成许多不同的口味，个人可以根据口味和需要选择购买。

研究表明，*的保健功能主要与*激酶、*异黄酮、皂甙元、维生素K2等功能因子有关。*富含皂甙元，可改善便秘、降低血脂、预防结直肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化、抑制艾滋病毒。*含有游离异黄酮物质和多种对人体有益的酶，如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等。在体内消除致癌物质、改善记忆、护肝养颜、延缓衰老等方面有明显效果。，并能提高食物的消化率。摄入活*菌可调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，在某些方面效果优于目前常用的乳酸菌微生态制剂。*发酵产生的粘性物质包裹在胃肠道的粘膜表面，从而保护胃肠道，缓解饮酒时的醉酒。

最新研究还表明，*对致病性大肠杆菌O157的发展有很强的抑制作用，O157是导致大规模食物中毒的“罪魁祸首”。这一新理论是由日本宫崎医科大学教授发表的，他被称为“*博士”。在“实验结果仅限于实验室，但*能抑制大肠杆菌O157生长的原理尚未明确理解”的前提下，杨星教授必须指出，*中所含的食用菌具有抑制多种菌株繁殖的作用，因此还应具有抑制大肠杆菌O157的作用。

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