海水稻，打开粮食增产想象空间

“海米”这个词在最近几天并没有失去它的流行。由中国工程院院士袁隆平带领的研发团队在*、黑龙江、山东、浙江和陕西六个试验基地种植耐盐碱水稻(俗称“海稻”)，为我国大面积盐碱地筛选优势海稻品种。此外，还测量了迪拜热带沙漠种植的水稻产量，最高产量超过每亩500公斤，引起广泛关注。

在今年5月举行的两院院士会议上，*总书记也提到了海米。海米到底是什么？味道怎么样？研发状况如何？记者近日在青岛海尔冰研发中心的海尔冰实验室、测试基地和现场进行了实地采访。

什么是海米？

海米是耐盐大米的视觉名称。它可以在高含盐量的土地上生长，已经培育了数百个杂交组合。

在北方小麦收获季节，当移植水稻时，农民们在山东省青岛市城阳区的盐碱地稻田里种植海稻苗。"看看盐和碱，很明显吗？"青岛毛冰研发中心植物保护负责人张国栋拿起池塘周围的白色土块说，“普通作物在盐碱地上很难生长，但毛冰是个例外。”

“海米”实际上是耐盐碱水稻的一个视觉术语，指的是可以在盐碱地、滩涂和其他高盐度土地上生长的特种水稻。据青岛海尔冰研发中心副主任张国栋介绍，世界上许多国家和地区都在进行海尔冰的研究。在世界范围内，已经发现并保存了100多种野生或半野生水稻材料作为耐盐碱水稻种质资源，中国农业科学家也发现并保存了许多耐盐碱水稻材料。

张国栋说，目前青岛海蕾研究开发中心已在世界各地收集了数百份耐盐碱水稻种质资源。利用现代分子育种辅助技术和杂交水稻技术路线，到2017年培育出数百个耐盐碱杂交水稻组合，具有适合各种积温区和各种盐碱土壤类型的推广潜力。其中一些组合有望于2019年通过国家首批耐盐碱水稻品种审定。

去年，青岛海尔冰研发中心用6‰的海水灌溉了300多种耐盐碱杂交水稻材料。一些材料已经过成功的测试，受到了广泛的关注。

海米是直接在海水中种植的吗？事实并非如此。张国栋表示，为了保证品种筛选试验的稳定性、科学性和准确性，海稻研发中心试验箱使用的海水和淡水稀释了一定含盐量的水，使固定含盐量灌溉水筛选出的海稻材料能够真实反映品种的耐盐性，比自然田间的耐盐数据更准确。“今年，我们的一些材料将在盐度为8‰的海水中进行测试，以选择更耐盐的杂交水稻品种。”张国栋说。

为什么海米的研发还在继续？

可以提高盐碱地的农业生产力，并有望有助于粮食安全。

事实上，“海稻的研发和推广主要是针对我国经过简单改良后可以种植的盐碱地。”张国栋说:“据统计，中国约有15亿亩盐碱地，其中约有3亿亩有潜力变成农田。”

据报道，我国大部分盐碱地分布区淡水资源匮乏，但有许多地表径流中盐度为2 ‰-6 ‰的边际水不能用于传统农业。青岛海稻研发中心去年9月28日试验生产的海稻品种是在全生命周期6‰咸水灌溉条件下获得的，这意味着盐碱地边缘水可广泛用于农业生产。此外，在淡水资源丰富的盐碱地地区，利用淡水资源灌溉可以大大减少传统的淡水冲盐过程。结合渗灌、滴灌、地下管道收集和再利用等节水措施，可以更有效地节约淡水资源，实现盐碱地的可持续开发利用。

袁隆平说，在盐碱地和滩涂种植水稻，提高盐碱地农业生产力，是增加我国粮食总量、保障粮食安全和改善生态环境的重要措施。

海米好吃吗？

良好的口味是育种标准之一，因为它因品种而异。

将海米煮成米饭是什么味道？6月11日，记者来到青岛海尔冰研发中心大米口味质量研究室。实验室研究员刘帅随机取出一袋盐碱地种植的耐盐碱水稻和另一罐普通水稻，分别倒入两个试验容器中。经过仔细观察和鉴定，发现去壳处理后的海米米粒形状较为美观、光亮、半透明，且有很强的香味。烹饪后，记者尝了尝。海水米具有良好的粘弹性，咀嚼性强，咀嚼时微甜，气味相对芳香。

海水米饭的味道相似吗？“当然不是，它是由数百种海米材料培育而成，味道因材料的不同而不同。”刘帅说，海水米的育种有一个标准要推广，“耐盐碱能力强，产量高，味道和质量更好。”

刘帅坦率地说:“还有普通味道的海水饭。美味与否是决定某一海米品种能否推广的决定性因素之一。”

海米是转基因产品吗？

青岛海尔冰研发中心采用杂交水稻技术路线进行培育，非转基因产品

针对网民质疑“海米是否为转基因作物”，张国栋表示，农业和农村事务部委托青岛海米研发中心牵头制定国家耐盐碱水稻区域试验标准，组建耐盐碱水稻区域试验联合体，从2017年开始进行区域试验。中国第一批耐盐碱水稻有望在今年和明年获得品种审定委员会的批准。根据中国的相关法律法规，转基因作物目前还不能获得国家批准。因此，耐盐碱水稻种子和未来将在种业市场流通的水稻都是非转基因产品。

据介绍，从耐盐碱水稻品种的选育过程来看，青岛海蕾研发中心目前采用的是两系杂交水稻的技术路线，还没有采用转基因技术进行品种选育。去年9月28日公开测试的海稻品种是耐盐碱杂交水稻，而不是转基因产品。