山西碗托的做法

山西是一个多文化多美食的文化城市，保德碗托已成为享誉三晋的名优小吃，2016年被忻州市人民*列为市级非物质文化遗产，下面来教大家一起来做好吃的山西碗托。

工具/材料

适量水

荞麦

适量食盐

适量五香粉

操作方法

第01步、

把五香粉和盐巴与荞面混合。

第02步、

使用冷水和面会让面团慢慢变软，口感更佳。

第03步、

继续使用冷水把揉好的面团稀释，稀释到面糊不断线。

第04步、

把面糊分倒进入碗里或盘子里。

第05步、

把碗里或者盘子里的面糊放入蒸锅蒸半个小时。

第06步、

半小时后拿出来放冷片刻然后放入冷藏。

第07步、

把碗托倒过来就是碗或盘子的形状，加上配料，美味到爆。

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吃法；

第01步、

盘底朝上切成条状，可与卤料拌着吃。

第02步、

切菱形状浇上配料或者蘸酱用牙签吃更有味道。