警惕！6种最伤大脑的食物

吃正确的食物可以提高智力。有些食物会影响警觉性、记忆力、情绪和精神系统，危及大脑健康。《美国医学杂志》的最新文章发表了经研究证实的“六种对大脑伤害最大的食物”。吃正确的食物可以提高智力。有些食物会影响警觉性、记忆力、情绪和精神系统，危及大脑健康。《美国医学杂志》的最新文章发表了经研究证实的“六种对大脑伤害最大的食物”。

咖啡因

宾夕法尼亚布林莫尔医院的心理学家劳伦·纳波利塔诺说，有心理问题的人应该避免咖啡因。许多人试图通过喝咖啡来应对困倦和其他症状，但却无意中陷入了焦虑的心理。

2.味精

特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士说，研究发现，食用过多的味精不仅会引起头痛和胸闷，还会严重影响大脑健康。原因是谷氨酸单钠能过度刺激神经细胞受体，甚至引起神经细胞凋亡。

3.含有防腐剂的加工食品

运动营养学家布兰登·曼特尔博士说，加工食品含有防腐剂、色素、人工香料和其他影响行为和大脑认知能力的成分。

4.高盐

发表在《衰老神经生物学》杂志上的一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力的退化。

5.糖

曼特尔博士说长时间吃大量的糖会导致记忆问题。发表在《生理学杂志》上的一项研究发现，果糖会降低大脑和记忆功能。

6.反式脂肪酸

2012年的一项研究发现，过量摄入反式脂肪不仅会增加“坏”胆固醇，降低“好”胆固醇水平，还会导致脑萎缩。反式脂肪酸增加了脑血管退化和硬化的风险。