豆薯
别名:沙果、红薯、红薯、穿山甲和葛土豆
分类:藤本花卉
科和属:蔷薇科豆科豆薯，植物区系中被子植物的双子叶植物
盛开:八月
甘薯的引种甘薯是豆科植物，甘薯是一种缠绕藤蔓的草，根大，纺锤形或扁圆形，肉质。羽状复叶；托叶线状披针形，小叶菱形或卵形，裂片小，锐尖，总状花序，小苞片具刚毛，早落；花冠浅紫色或带红色，旗瓣近圆形，翅瓣镰刀形，花柱弯曲，荚带状，扁平，种子近方形，扁平。它在八月开花，十一月结果。
原产于中国热带美洲、*、福建、广东、海南、广西、云南、四川和贵州。湖南和湖北都有种植。陡树喜欢温暖阳光的环境，具有较强的抗逆性、抗旱性、耐涝性、耐瘠薄性等特点。对土壤要求不高。适宜使用表层土壤深厚、高干燥度、中等肥力的砂壤土。
甘薯的块根可以生吃，也可以煮熟吃。种子中含有的鱼藤酮可用作杀虫剂，并能有效控制蚜虫。
甘薯的形态特征是粗壮，缠绕，长满草的藤蔓，稍有毛，有时基部有点木质。根大，纺锤形或扁圆形，直径约20-30厘米，肉质。羽状复叶，有3个小叶；托叶线状披针形，长5-11毫米；托叶锥状，约。4毫米长；小叶菱形或卵形，长4-18厘米，宽4-20厘米，中部以上不规则浅裂，裂片小，锐尖，侧生小叶，两侧极不相等，下面仅稍有毛。
总状花序长15-30厘米，每个节有3-5朵花。小苞片刚毛，早落；花萼9-11毫米长，长刚毛紧贴；花冠淡紫色或微红色，旗瓣近圆形，长15-20毫米，中心基部附近有黄绿色斑块和2个胼胝体状附属物，瓣柄上方有2个半圆形直立的耳朵，翅镰刀形，基部长线形向下的耳朵，龙骨瓣近镰刀形，长1.5-2厘米；雄蕊二歧，1离生旗瓣；子房被淡黄色刚毛覆盖，花柱弯曲，柱头在腹面低于先端。
豆荚呈条状，长7.5-13厘米，宽12-15毫米，扁平，覆盖有细长的条纹；每荚种子8-10粒，近正方形，长5-10毫米，平。花期为8月，果期为11月。
甘薯的生态习性喜欢温暖阳光的环境，喜欢高温而不耐寒。生长的适宜温度为20-30℃，肉质根膨大的适宜温度为20-25℃，开花结实需要高温，种子需要7-8个月才能成熟。根系发达，抗逆性强，抗旱、耐涝、耐瘠薄等特点，对土壤要求不严，具有深厚的表土，高干砂壤土具有中等肥力较为适宜。另一方面，粘土块根发育不良，外皮粗糙，纤维多。块根的生长需要适量的氮肥和更多的磷钾肥。过量的氮肥经常导致卷须过度生长，肉质根不容易肥大。
甘薯的分布区起源于热带美洲，在许多热带地区都有种植。*、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州、中国；湖南和湖北都有种植。
甘薯的繁殖方式促进发芽。
甘薯种子坚硬，干燥的种子发芽缓慢但不规则。在生产中，经常使用加速发芽。种子应在加速发芽前仔细挑选，并选择成熟、饱满、新鲜的种子。将种子浸泡10-12小时，吸水膨胀，放入25-28℃的温箱中催芽，每天取出冲洗一次，4-5天后选择发芽种子播种，分2-3次播种。
母猪
由于甘薯生长期长，应尽可能早播。四川攀西地区无霜期长。一般来说，早熟品种在3月播种，晚熟品种在4-6月播种。甘薯通常是通过直播播种的。播种方法可分为攀援栽培和支撑栽培。攀援栽培一般为50厘米行距，33厘米行距，每穴2粒种子，每亩3000株，种子用量约2公斤。配套栽培采用深沟高沟，沟高20-25厘米，沟宽50厘米，沟面90厘米，每沟2行，行距50厘米，株距33厘米，每穴放3-4粒种子，亩产种子量2.5-3公斤，播种后覆土2-3厘米，播种后15天出苗。
甘薯栽培技术
播种后15天出土幼苗，第一对基叶出现后，进行间伐和补植，每穴留2株幼苗，最后确定一株幼苗。换苗应及时进行，阴天用土块移栽。
种植和除草
在幼苗长到7厘米高、侧蔓长到地面之前，中耕和除草应严格进行。中耕应该是浅的，避免损坏根部。中耕期间，肉质根应接地4-7厘米，以防止肉质根暴露在土壤中，颜色变绿，质量下降。然而，也禁止犁得太深，块根容易被拉长。
水和肥料管理
苗期应及时松土和追肥。每次土壤疏松时，都要倒一次人的粪便，以促进其早期发育。6月上半月块根膨大时，应再次追肥。万一干旱，注意浇水。如遇大雨，应及时排水。如果田间涝渍，甘薯的皮会变成褐色，或者块根会腐烂，影响产量和品质。
打一朵花摘一颗心
甘薯开始以5-6个节段取出花序，然后几乎每个节段都有卷须延伸的花序。如果让它开花，它会结很多豆荚，消耗营养，根也不容易肥大。因此，除了那些想保留种子的人，当花序出现时，他们应该立即被切断，他们的叶子应该被保存用于光合作用，光合作用可以分为2-3次。当主蔓从18岁到24岁离开时，主蔓停止生长。
通过修剪竖起一个架子
当甘薯苗长到30厘米高时，在每个孔中插入一个小山竹或棉秆，形成一个人字形框架，将相邻的甘薯苗绑在一起，让藤蔓爬上框架。
甘薯病害防治
核盘菌
它主要危害甘薯的苗茎基部和成株。幼苗的茎基在水浸泡的状态下腐烂，这可能导致突然倒塌。大多数成年植物在靠近地面的茎、叶柄和叶上有被水浸泡过的淡褐色斑点，边缘不明显，这经常导致叶或茎基部腐烂。
防治方法:在发病初期用30%的桂哌齐特可湿性粉剂800-1000倍、20%的同功酶和多菌灵悬浮剂1500-2000倍或40%的菌核净可湿性粉剂1000倍进行喷雾防治。
病毒病
红薯的叶子主要受损。病叶变黄了。在严重的情况下，植物的上部叶子变黄，形成上部黄色和下部绿色。这种植物矮小，并伴有明显的落叶。
防治方法:20%二甲双胍醋酸铜可湿性粉剂800-1000倍、1.6%醋酸二乙酯水剂2000倍或1.45%黄杨星500倍可用于喷雾防治。
虫害
地上害虫(主要是斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾和稻纵卷叶螟):主要危害甘薯叶片。
防治方法:幼虫期喷洒20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000-5000次，溴虫腈1500次。
地下害虫(主要是蛴螬、地老虎、蝼蛄、蚯蚓等。):主要危害甘薯块根。
防治方法:主蔓采摘后和块根膨大初期，分别用500倍50%辛硫磷乳油或800-1000倍40%毒死蜱乳油灌根两次。
甘薯的功能及应用甘薯的种子含有鱼藤酮，可用作杀虫剂，对蚜虫有很好的防治效果。甘薯的可食部分是膨大的块根，皮薄而韧，肉白，嫩而脆，甜而多汁，食用时无残留，略带豆腥味。生或熟后，红薯具有生津止渴、清凉清热、解酒、降血压等功效。