绿茶保健5功效,将成抗癌药
绿茶一直是抗癌食品的首选，英国《每日邮报》最近发表的一项新加坡研究为绿茶添加了一层光环——绿茶中的有益物质可以提炼成抗癌药物，具有更好的抗肿瘤效果和更少的副作用。
绿茶在预防疾病和抗癌方面有许多优点。
据报道，新加坡生物工程与纳米技术研究所的研究发现，富含绿茶的茶多酚与抗癌药物赫赛汀的组合可以成为一种稳定有效的直接打击肿瘤部位的复合药物。与不含茶多酚的赫赛汀相比，该药物具有更好的控制肿瘤生长的作用，能延长药物在血液中的半衰期，使药物更持久。更值得一提的是，许多传统抗癌药物都有较大的毒副作用，而这种复方药物副作用相对较小。
长期以来，饮用绿茶被证明有助于预防癌症。喜欢喝茶的日本人花了9年时间进行调查，发现每天喝4杯绿茶可以降低40%的癌症风险。许多欧美国家的研究证明，绿茶可以降低乳房、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等部位的肿瘤风险。复旦大学基因工程国家重点实验室和约翰·霍普金斯大学医学院的联合研究发现，绿茶对抗癌药物的毒副作用有明显的解毒作用。癌症患者在服用抗癌药物柔红霉素的同时饮用绿茶可以大大提高其疗效。
除了预防和治疗癌症，绿茶还有许多保健作用，可以被称为“超级饮料”。
保护你的视力。2010年美国的一项研究发现，绿茶中的各种化合物对眼睛组织有保护作用，尤其是角膜相关组织。
预防痴呆症。70岁以上的老年人平均每天喝4杯绿茶，抑郁症状的概率降低了44%。每天喝两杯以上绿茶的老年人患痴呆症的风险比他们每周喝三杯以下的同龄人低一半。这是日本东北大学的研究人员对超过14000名65岁以上的人进行了3年的跟踪调查后得出的结论。
抗毒杀菌。发表在《美国科学院杂志》上的一项研究称，富含绿茶的茶氨酸可以增强人体抵抗感染的能力五倍。用绿茶漱口能有效防止牙龈出血和蛀牙。
坚强的心。日本东北大学的一项研究还发现，与每天喝不到一杯绿茶的人相比，每天喝超过五杯绿茶的男性死于心脑血管疾病的风险降低了22%，而女性则降低了31%。
延缓衰老。绿茶富含抗氧化剂，有助于增强老年女性的腿部肌肉组织，抗衰老，平衡胆固醇含量和保持体重。
喝茶的方法是无效的
绿茶之所以具有如此高的保健效果，是因为其独特的成分。绿茶含有450多种有机化合物和15多种无机矿物质，其中大多数具有保健和预防疾病的作用。“主力军”是茶多酚、叶绿素、茶氨酸、氨基酸、维生素等物质。茶多酚中的儿茶素具有最好的抗癌效果。由于绿茶是一种未发酵的茶，它保留了更多的天然成分，上述营养也是所有茶中最丰富的。虽然绿茶有很多好处，但如果你不注意茶叶的选择、泡茶和储藏方法，保健效果会大大降低。
买茶有4个步骤。1.看这个标志。标识完整的茶叶产品应当有产品名称、成分、等级、实施标准号、原料产地、生产厂家名称、地址、净含量、生产日期和保质期等。2.看这颜色。绿茶的基本品质是清汤的绿叶。购买绿茶时，要看茶叶条是薄是紧，颜色是绿色还是深绿色。3.闻闻味道。质量好的绿茶闻起来很香，质量差，有涩味。4.酿造。取5克茶叶，放入250毫升的玻璃杯中，用沸水浸泡两次，每次10分钟。酿造后，先观察叶子的形状。真正茶叶的纹理明显是网状的。叶子和茎的表面光滑，背面覆盖着绒毛。树叶是绿色、绿色或黄绿色的。饮至口中香气浓郁，口感淳厚，劣质茶无茶香，茶浑浊带青色，散发出清香味，并带有涩味。需要特别提醒的是，不要买太便宜的茶，这种茶会混入茶粉、油茶籽。等等。一些茶商可能会在茶叶上喷洒尿素以增加产量。因此，茶应该是品牌和质量导向的。
现在就喝。一般来说，绿茶冲泡的水温是85℃，水可以先煮。酿造时间优选为2-3分钟。绿茶和水的比例应该合适，1: 50的比例是合适的。通常用150毫升水冲泡3克茶叶，冲泡的绿茶汤色泽适中。如果酿造温度过高，酿造时间过长，或者重复酿造，多酚类物质会被破坏。在茶具中，你可以选择瓷杯或透明玻璃杯，最好不要盖上盖子，否则很容易把茶叶炖黄。
密封储存。绿茶的最佳保存期为0℃~5℃，不怕潮湿、阳光和异味。在储存过程中，茶叶应放入茶叶罐中密封上部开口，然后放入冰箱中用塑料袋冷藏，袋口必须密封严密，否则会恢复水分或气味，损害茶叶质量。
喝绿茶也是禁忌
虽然绿茶是好的，但是喝绿茶时也有注意事项和禁忌。
首先，胃不好的人应该少喝酒。绿茶稍凉，容易刺激肠胃。胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。建议胃不好的人喝一些热的白茶、红茶和熟茶。经过发酵，这种茶对肠胃有好处，不会引起胃痛。此外，女性应特别注意以下时期:月经期、孕期、哺乳期和更年期。
第二，睡觉前不要喝酒。茶叶中的茶碱等物质被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。喝茶可以刺激精神，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采摘的绿茶，效果更明显。
第三，不要空腹喝酒。空腹喝茶，尤其是早上起床后，容易使肠道吸收过多的咖啡因，并容易引起心悸、头晕、手脚无力、心不在焉等症状。不喝茶的人更容易遭受上述不适。这叫做茶醉。一旦茶醉现象发生，你可以通过喝糖果或糖水来缓解它。
最后，不要在饭前或饭后马上喝茶。饭前喝茶会稀释唾液，使饮食无味，并暂时降低消化器官吸收蛋白质的功能。茶含有单宁酸，能与食物中的蛋白质和*结，影响人体对蛋白质和铁的消化和吸收。