黑番茄

别名:

分类:草本花卉

科和属:茄科番茄属，植物区系中被子植物的双子叶植物

花期:

黑番茄的介绍黑番茄起源于南美洲，是番茄家族的瑰宝。它们因其红色和黑色的果实颜色和果实而得名。其果实药食两用，果味浓郁，酸甜适中，营养价值高，特别适合鲜食。它还富含番茄红素、维生素C和抗氧化剂。

黑番茄，既可入药又可入药，是番茄家族的瑰宝。它有丰富的水果风味，高营养价值和非常甜的味道。它特别适合新鲜食用。它含有番茄红素、维生素C和抗氧化剂，比红番茄高10倍，容易被人体吸收。

黑番茄含有大量的花青素，能对人体产生强烈的生物效应，尤其是抗癌作用。与普通番茄相比，加入了花色素苷，其他营养成分与普通番茄没有本质区别。没有明确的证据和测试来证明以下的宣传效果——“适度的消费可以振兴男女腐朽的性功能。黑番茄对男性有滋阴壮阳的功效，降低男性患前列腺癌和心脏病的几率。”

黑番茄栽培技术

黑番茄是从国外引进的无限杂交一代优良种子，具有口感好、着色好、含糖量高、收获均匀性好、抗病性强等优点。单个水果重约20克，呈球形，紫黑色。果实生产的适宜平均温度为19-30℃，对土壤的适应性很广。一般耕地是可以耕种的。然而，生长不良的现象发生在潮湿排水不良的粘性土壤中，容易发生土壤传染病。尤其是在雨季，应该避免和保护性耕作是最好的使用。黑玉1号番茄根系发达，能够承受相当程度的干旱。在沙壤土上种植也可以生产出高质量的西红柿。如果中期生长不旺，植株容易衰弱，应注意施肥和灌溉，以保持营养和生殖生长之间的平衡。

黑番茄的理想土壤是砂壤土和粘质砂壤土，土层深厚肥沃，排水良好，水土保持良好，土壤酸碱度在5.6~6.7之间。

栽培技术要点

(1)播种期:

南方地区黑番茄的播种期可分为8月初和1月初、中旬。北部地区应在保护性温室中栽培，最适宜在8月中下旬。夏季播种或平地育苗后在高寒地区种植，适合南方高海拔、寒冷地区，可解决年供应平衡问题。晚秋栽培时，应在质量最好的保护区或温室设施中进行。

(2)育苗:

黑番茄通常先在苗床里培育。当幼苗长到两叶一心的真叶时，可以移植到8×8厘米的营养钵中，继续育苗至四叶一心或五叶，然后移植到田间种植。在铺好基肥后，将基肥混入5厘米深的土壤中，形成一个高床。将种子展开，用大约1厘米厚的土壤覆盖，用稻草覆盖后浇水。发芽后，盖好草，拔出草，每隔一颗星星施肥一次，共两次。幼苗在营养钵中生长到4片真叶时，应尽早移栽，土壤移栽效果最好。育苗周期约为20-25天。第一代杂交种子相对来说比较贵，所以最好节约种子的数量。当两片叶子展开时，将它们在没有土壤的情况下挖出，并移植到上述营养钵中，效果最好。苗床和营养钵中使用的土壤是最好的，当分解的有机肥料添加到原始土壤中。

(3)边境种植:

耕地耙平后，根据当地的起垄习惯，按行距宽度开沟施基肥，然后覆土起垄。起垄的原则是南北方向。根据品种和栽培方法，起垄的宽度和宽度非常灵活，如表中所示。

连续犁沟宽度

边框行数、行间距、每亩植物数、种植方法

120厘米双排45厘米2000柱全长栽培

130厘米，双排，45厘米1800株，全藤栽培

140厘米双排45厘米1600株柱满藤栽培

选择整齐的幼苗种植在侧行，在畦面上施底肥，每种植一株，种植后可灌根水，确保种植的番茄幼苗无返青期。

(4)支柱和修剪:

修剪栽培必须插柱。支柱整枝栽培的优势:

(1)成熟期早，效果好。

⑵果形大而整齐，光泽高。

(3)、通风透光较好，病虫害较少，喷洒效果较好。

(4)、也可在雨季栽培，提高利用率。

(5)收获省力，成本降低。

(6)单位面积产量较高。

(7)水果是干净的。

黑番茄的适当修剪栽培通常采用单茎或双茎修剪，只在主枝上留下一个顶芽，使其继续生长，所有其他叶腋间的侧芽在幼嫩时被摘掉；当用双茎修剪时，除了在主枝上留一个顶芽和在第一个花序下留一个侧芽外，所有其它的侧芽都要尽早采摘。在生长期短的地方，为了更早的完成收获，在第7 ~ 10节的花头上留一片叶子摘心，不仅可以促进剩余花序上的果实提早成熟，而且果实的形状也更规则。如果花穗上有叶芽，也应该去掉。因此，不正常的水果和害虫也应该尽早采摘，以免消耗营养。建议在第一次中耕和追肥后以及第一次开花前插入并竖立柱子。立柱插入方式可分为垂直式、沟上十字型和沟面十字型。当阀杆伸长时，它会在任何时候固定在支柱上。

(5)、肥料和施肥:

氮肥是黑番茄最有效的肥料，钾肥也是必不可少的。氮钾肥的用量是普通番茄的数倍，这有利于黑色素的产生。当施用量不足时，植株生长势弱，产量低。施用过多，茎粗叶大，容易造成过度生长、落花、缺钙和病害，果实扁平畸形。磷肥能促进新根的发育，提高授粉率，这在生育早期更为重要。由于缺乏钙(石灰)和硼，黑番茄的品质下降，病虫害容易发生。因此，应注意合理应用。应根据土壤肥力、耕作方法、肥料来源和价格、当地施肥经验等进行施用。一般以有机肥为主要原料，堆肥每亩2000公斤以上。氮、磷、钾肥的比例为22: 10: 19，是最佳比例。堆肥主要用于深层和早期。为了提高黑番茄的品质和迅速增加糖含量，每亩可施用100公斤蔬菜饼肥。

在黑番茄整枝栽培过程中，基肥应挖沟并施于土壤深处，追肥应在种植后(预定种植后10天)第一次施于植株周围10厘米处。第二次，在柱子被插入之前，它被应用到边界的边缘，然后土壤被培土。第三次施用在第二次施用后20-30天的犁沟边缘。追肥后进行灌溉。

(6)其他管理:

耕作和除草应在第一次和第二次追肥前进行。到生长期结束时，根部已经被土壤覆盖。再次犁和锄是不合适的。除草剂可用于黑番茄田的除草。请参考蔬菜园除草剂的使用方法。番茄相对耐干，但是当它们太干时，它们的生长受到抑制。种植后土壤不应干燥，但生活后不应灌溉过多，否则容易导致过度生长和土传疾病。降雨时，应注意排水，沟内不得积水。在高温、雨季和干旱期间在边界表面施草可以防止土壤温度过高、土壤侵蚀、土壤表面硬化和土壤水分蒸发。修剪栽培时，操作应在晴天进行。畸形水果和害虫应尽早采摘。如果条件允许，将在边界表面使用双色或黑色塑料薄膜覆盖，以获得最佳效果。

黑番茄病害的防治包括脐腐病、青枯病、晚疫病、叶斑病、白粉病、病毒病等。主要害虫有根瘤线虫、番茄粘虫、蚜虫、茄子螟虫等。生理性疾病主要包括缺硼引起的异常顶芽或两个顶芽对称并置。病虫害和生理性疾病主要遵循“预防为主，综合防治”的方针。根据当地生产情况，进行有效的防治。

黑番茄的作用和用途已被医学界证明，经常食用黑番茄具有滋阴壮阳的神奇功效，对前列腺炎有很好的疗效。黑番茄主要含有大量的花青素，能在人体内产生强烈的生物效应。适度的消费可以恢复男性和女性衰退的性功能。医学界已经证明，黑番茄对男性有滋阴壮阳的功效，并能降低男性患前列腺癌和心脏病的几率。具有滋阴补肾、美白减肥、防治女性癌症的功效。

目前，中国市场上没有大规模的商品黑番茄供应，也没有大规模的黑番茄种植基地。令人欣慰的是，去年冬天和今年春天，各地种植爱好者已经开始意识到黑番茄的潜在价值，并热情地从事引进试验工作。我相信，在未来，这个宝藏一定会走向公众餐桌！

据英国《卫报》报道，由一家番茄酱公司赞助的加拿大研究人员的研究结果发现，黑番茄比红番茄含有更多的番茄红素、抗氧化剂和维生素C，结构更合理，更容易被人体吸收，具有预防乳腺癌、宫颈癌、前列腺癌、结肠癌和心脏病的作用，预防乳腺癌的效果尤其显著。根据这项研究，吃黑番茄可以降低男性患前列腺癌和心脏病的风险。因此，新鲜的黑番茄或黑番茄酱应该定期适量食用，以保持健康。

主要成分

β-胡萝卜素、番茄红素、维生素E、花青素、叶酸、钠、硒、磷、锌等。