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芝麻和红酒为何能抗衰老

科普小知识2022-07-27 18:47:45
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细胞老化后,异常蛋白质会在细胞内积聚,这易于发生氧化应激反应,损害细胞并最终导致细胞死亡。此前的研究表明,芝麻和红酒具有抗衰老作用,这是由于红酒中的白藜芦醇和芝麻中的芝麻素具有抗氧化作用。然而,科学界尚未完全了解细胞中这两种成分的详细机制。

芝麻和红酒为何能抗衰老

日本京都大学的阪井·康能教授和其他人在实验中阻断了分解小鼠细胞中异常蛋白质的酶,使细胞进入氧化状态,人为地增加了异常蛋白质的积累。结果表明,细胞的氧化应激反应增强后,细胞的存活率下降了约40%。

然而,研究人员发现,在实验室小鼠的细胞中分别加入白藜芦醇和芝麻素后,细胞的存活率提高了。与不含上述成分的细胞相比,加入上述成分8小时后,细胞存活率提高了10%至20%。

研究人员进一步发现,这是因为白藜芦醇和芝麻素可以保护线粒体,线粒体在细胞中产生能量,并抑制过量活性氧的产生,从而减弱氧化应激反应,保护细胞。研究人员指出,这两种成分对人体的影响应该是相同的。然而,他们不提倡过量摄入这些成分。