礼仪知识：仡佬族礼仪

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　　仡佬族是贵州最古老的少数民族之一，自称“木地人”即土著居民。古代为白越的“俚”、“蜒”部落中的一支，魏普后称僚人，宋代朱铺的《溪蛮丛笑》中称为“仡佬”，到了明带资本就定下来了，田汝成的《行边纪闻》中明确的说：“仡佬”一曰“僚”。早在两千多年前的“夜郎”解体后，僚人大量外迁。和汉、苗民族杂居，经济有了很大发展。

　　古老的婚俗

　　仡佬族的婚俗至今保留着许多原始的古俗，是研究人类古老婚姻史的活材料。比如，订婚时，要吃“鸡卦酒”，这是杀鸡后用鸡股骨占卜求吉利。“鸡卦”谐音“吉利的卦”，目前已不再按原始的“神判”那种形式去细细讲究鸡股骨上的纹样是吉是凶，而是把吃订婚酒统统称吃“鸡(吉)卦酒”。

　　吃“鸡卦酒”是在姑娘家举行的，未来的女婿上未婚妻家认岳父母，向岳父母敬献“鸡卦酒”，第一碗酒必先敬献给岳母，岳父在吃第二碗酒时也要恭维老伴一番，说“娃娃是她养大的，要由他娘作主。”有人说，这是人类母权制在婚姻上由母亲做主的遗风。

　　仡佬族女人出嫁时要自动打掉上颚大齿1-2颗，说是怕女人伤害夫家而产生的习俗。夫家视处女为一种可畏的东西，需打掉牙然后才敢与之成婚，个中古远民俗遗风意味深长。

　　还有“把门枋”、“追姑娘”和“打湿亲”习俗，在仡佬族婚俗里也很有特色。“把门枋”是新娘离家出嫁时，要双手紧紧地拉着门枋表示不肯离去。这时候，媒人就要过来强行拉开新娘的双手，牵着新娘离开娘家。

　　“追姑娘”是姑娘出嫁前要放声号哭，唱“哭嫁歌”。出嫁前还要乘人“不备”而“逃跑”，让嫁家婶娘嫂子等女亲戚把她找回来。离娘家出嫁前要拜别娘家祖宗，姑娘的父亲要解开她衣领边的扣袢，表示出嫁了的闺女已不是本家氏族的成员而加入夫家氏族中去了。

　　“打湿亲”则是在新娘娶进夫家之时，一跨进屋，就要用夫家准备好的清水洒向接亲的人。传说这样可让清水淋去邪魔求个吉利。

　　还有一些和别的民族相异的，即仡佬族往往是新娘出嫁时，要撑着伞由迎亲和送亲的人伴送步行到婆家。到夫家后也不兴拜堂，直接就被引入洞房。嫁装也不是在出嫁的喜日里带到婆家的，而是在生下头胎小孩满月后，才由娘家把嫁妆送到夫家。

　　仡佬族的婚姻，多为父母包办，重彩礼，现在也改变了，选择吉日后，迎亲这天，新娘由接亲人和送亲人陪同撑着伞步行到婆家不拜堂，直接把新娘引入洞房。

　　仡佬族礼仪

　　仡佬族信仰多神，崇拜祖先。

　　仡佬族主要从事农业。手工打铁业比较发达，因此，史书上把有些地方的仡佬称为“打铁仡佬”。

　　仡佬族因长期与汉族杂居，生活习俗等方面和当地汉族相似。节日大体与汉族相同，春节是他们最大的节日。

　　禁忌：

　　平时不能站立或坐在家门口;有分娩或有丧事的人家，外人不得入内;妇女生孩子未满40天的，不能跨门槛，也不能到井边挑水。

　　日常食俗

　　仡佬族习惯日食三餐，早餐稀饭或酸汤(发酵发酸后的肉菜汤)烫饭，中餐和晚餐多为干饭，即大米干饭或玉米干饭。仡佬族制作的玉米干饭很别致，一种是先将玉米磨成细粒，放入锅内蒸熟或半熟，然后摊开碾碎、拌水，再复蒸两次，成饭后软香可口;另一种是将玉米磨成小粒，用水浸淘一次，直接入锅煮成半熟后捞出再蒸熟食用。平坝地区的仡佬族喜食玉米大米混合饭，制作时先将玉米粒和大米分别蒸成半熟，然后拌匀再蒸即可食用。糯米食品，是仡佬族最喜食用的食品之一。糯米一般都用来制作糯米粑，做糯米粑时先将糯粑，烤、炸、煮均可。因制作方法不同，各具不同的风味。食用时，常配以蜂蜜、红糖、白糖、芝麻、苏子等。仡佬族大都喜欢把鲜菜做成酸菜和腌菜再吃，如用青菜、辣椒、大蒜、生姜混合腌制的酸辣菜，用香椿芽腌制的腌香椿，不仅可以凉拌，单独作菜，而且还可用来做成大菜(即扣肉底菜)。肉类主要有猪肉、羊肉和牛肉、马肉，其中较有代表性的风味菜肴是用猪骨头、鸡肉加大量的辣椒粉舂碎，加各种佐料做成的辣椒骨，食用时既可单独做汤，又可与其

他菜相配，制成各种风味菜肴。仡佬族很喜欢吃辣食，吃法很多，如：将嫩辣椒放在干锅内爆成半熟，然后油炒煳;或将嫩辣椒煮成半熟，晒干，吃时再用油炸，直接用来下酒。仡佬族善酿酒，以“爬坡酒”最富特色，酒用玉米、高梁、毛稗、稻谷等酿制而成，常用作礼品赠送亲友。

　　节庆、礼仪食俗

　　仡佬族的传统节日大体与汉族相同。如春节、端午节、七月节和中秋节。糯米粑是仡佬族节庆活动中必不可少的食品。过春节时，家家户户都要用一升或几升糯米打成一个大的粑粑，放在簸箕或方木盘内，供奉祖先，三天之后才可食用。黔西的仡佬族还用豆豉叶(扁竹叶)插在粑粑上，以表示祖先开荒辟草时插草为标;广西的仡佬族还有在除夕的供品中加粽粑和红薯之习。在端阳节、重阳节及其他所有节日，都要宴请宾客，但均要做粑粑。如民间广为流传的端阳打粑送亲家，重阳打粑封龙口，谷熟打粑献新等，特别是农历十月初一的牛王节，是仡佬族民间特有的节日，每到这一天，当地的仡佬族杀鸟、备酒、敬奉牛王菩萨，祈愿牛王保佑耕牛体魄健壮，凡养牛户届时都要停止使役，让耕牛休息，用最好的饲料喂牛，还要用上等糯米打两个粑粑分别挂在牛的两只角上，把牛牵到水边，让牛“照镜子”，使它兴高高彩烈，然后取下粑粑喂牛。仡佬族热情好客，亲戚朋友相聚，都要以酒为礼，遇到喜庆或节日，酒必不可少。在男女青年结婚时，男方须请媒人携带鸡、酒等物送给女家，如礼物被女方接收，就表示婚姻已经缔结。居住在道真等地的仡佬族，在娶亲嫁女或宴请宾客时都要办“三么台”酒宴进行款待，即按特点顺序共分三台，第一台称茶席，喝清茶辅以各种糖果点心和香香(即核桃、板栗、花生、白果、葵花籽等);第二台称酒席，渴白酒，拌以各种凉菜及酸、咸、辣腌菜和香肠、盐蛋等;第三台称正席，上饭菜，菜中有扣肉为“大菜”，另有各种炒菜如：粉条、酥肉、豆腐丝、汤等，招待客人时，客人不放筷，主人必须陪到底。在婚嫁期间，亲友要把自家酿制的“爬坡”酒装坛，贴上红条，做为礼品，置于门外，内插长粽叶茎一根，其下用短篾片撑开，男女客人可随意以茎为管吸吮。

　　八月节

　　仡佬族是中国的一个古老民族，早在唐宋史书中就有记载。仡佬族最隆重的传统节日莫过于八月节(八月十五至二十日)。节日的头天，全族老少都要穿上新装，齐集在寨子的地坪上。几个青年把一头头戴大红花的黄牛牵来，寨中最长者——“族老”开始祷告，祈求五谷丰登;乐队奏起“八仙”曲，同时鸣粉枪、放鞭炮。然后杀牛，割下牛心，每户一份，表示全族团结一心。随后，“族老”还率众捧着小猪、老鸡、大鹅三牲，到菩萨树下祭祀。礼毕，全族欢聚一堂会餐，直到天黑。次日，各户举行家宴后，妇女们偕儿带女回娘家送礼;男人们串街会友，唱歌、谈天。据说，青年男女的歌舞活动一直延续到节日的最后一天。