给孩子喝全脂奶还是脱脂奶？全脂奶！

牛奶和奶制品富含优质蛋白质和钙，对儿童的生长发育起着非常重要的作用。许多父母每天都会给他们的孩子牛奶。

然而，牛奶中的脂肪也成为许多家长的担忧。一个朋友问我:我在网上看到很多人说全脂牛奶不健康，脂肪太多，吃得太多容易发胖，还会增加患心血管疾病的风险。美国儿科学会也建议喝脱脂牛奶，少喝全脂牛奶。是脱脂牛奶还是全牛奶给孩子？

全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别？

脱脂牛奶，顾名思义，就是去除了脂肪的牛奶。

一般来说，天然全脂牛奶的乳脂含量在2.8-4%之间。然而，现代食品工业可以通过离心来去除全脂牛奶中的脂肪，从而获得脱脂奶。

在我国，全脂牛奶的脂肪含量约为3.1%。脂肪含量不超过0.5%的牛奶称为无脂牛奶(脱脂牛奶、脱脂牛奶、脱脂牛奶)，而脂肪含量不超过1.5%的牛奶称为低脂牛奶，这是许多人所说的半脱脂牛奶。

全脂牛奶所含的脂肪几乎被完全保存了下来。因为乳脂含有丰富的芳香物质，许多人会觉得全脂牛奶更香更浓。

与全脂牛奶相比，脱脂牛奶在去除脂肪后含有更低的天然脂肪。它的味道和味道没有全脂牛奶那么醇厚，而且牛奶的味道变弱了。同时，一些脂溶性维生素(如维生素A和维生素E)在脂肪去除过程中被去除。其他有益成分(如共轭亚油酸)也将被去除。

为什么全脂牛奶如此不受欢迎？

许多人认为全脂牛奶不健康。即使在国外，许多健康饮食指南也警告人们避免全脂牛奶，尽量选择低脂或脱脂牛奶。你看:

美国儿科学会的“实用喂养指南”建议，在孩子两岁后，最好限制他/她的脂肪摄入量，每天脂肪摄入量不应超过总卡路里摄入量的1/3。让你的孩子喝低脂牛奶(2%脂肪含量)，低脂牛奶(1%脂肪含量)，或者最好是脱脂牛奶，以减少肥胖的风险。

去年，美国营养与饮食学会、美国儿童牙科协会、美国儿科学会和美国心脏协会联合发布了《幼儿健康饮用指南》，建议将白水和低脂/脱脂牛奶作为2至5岁儿童的首选。

美国饮食指南还建议健康的饮食模式应该包括脱脂和低脂乳制品，包括2岁以上的儿童。

加拿大最新的膳食指南指出，低脂牛奶、酸奶、低脂和低钠奶酪是蛋白质的良好来源，同时将饱和脂肪的能量供应限制在一天总能量的10%以下。

澳大利亚的饮食指南也指出，儿童应该选择更多的脱脂牛奶。

为什么全脂牛奶如此“不受欢迎”？这主要是由于全脂牛奶中的脂肪，尤其是饱和脂肪。

大量研究发现脂肪会让人发胖。饱和脂肪增加血液胆固醇水平，这与心脏病风险增加有关。然而，脱脂牛奶的热量不到全脂牛奶的一半，自然强烈推荐。此外，现在儿童的肥胖率越来越高，所以人们对全脂牛奶又多了三个担忧。

全脂牛奶真的会让孩子变胖吗？

全脂牛奶富含脂肪，它真的会让孩子发胖吗？实际上，不一定。

最近，澳大利亚迪厅大学的一项研究回顾再次提出对全脂牛奶和儿童肥胖或心脏病的风险进行分析。研究人员回顾了来自世界各地的29项研究，这些研究调查了儿童对全脂乳制品的消费情况。结果表明，儿童食用全脂乳制品与体重增加、高胆固醇或高血压之间没有显著相关性。

一些研究甚至发现喝全脂牛奶可以减少儿童肥胖。

加拿大多伦多圣迈克尔医院的儿科医生从多个数据库中搜索到截至2019年8月的相关文件，对牛奶中脂肪含量与18岁儿童肥胖之间的关系进行荟萃分析。结果显示，没有一项研究表明喝低脂牛奶的儿童超重或肥胖的风险较低。在这28项研究中，有18项显示喝全脂牛奶的儿童不太可能超重或肥胖。饮用全脂牛奶(脂肪含量3.25%)的儿童比饮用低脂牛奶(脂肪含量0.2%)的儿童超重或肥胖的风险低40%。

事实上，导致儿童肥胖的因素有很多，最重要的是要看整体膳食能量摄入，而不是只责备一种食物。

给孩子喝全脂牛奶还是脱脂牛奶？

事实上，我的观点是，让孩子长满脂肪可能是一个更好的选择。

首先，中国人仍然很少吃乳制品。

你不会看到外国都建议喝脱脂和低脂牛奶，因为他们吃太多乳制品。在发达国家，如美国、澳大利亚和加拿大，他们的奶制品人均每天约一公斤，而且他们每天吃很多黄油。

然而，中国人均乳制品消费量不到50g/天，仅为欧美的十分之一。中国和其他国家之间有很大的差距。没有必要担心牛奶中的脂肪。

其次，全脂牛奶的营养价值更高，这对中国儿童来说是利大于弊。

全脂牛奶味道更好，更美味，这可能更容易让孩子们喜欢和饮用。

全脂牛奶更完全地保留了脂溶性维生素，如维生素A、D和E，这也更有利于儿童的健康。许多研究发现，喝全脂牛奶的儿童比喝低脂牛奶或脱脂牛奶的儿童维生素D含量更高。

此外，一些研究发现，乳脂中的共轭亚油酸(CLA)具有增加体内肌肉比例的作用，脂肪可以增加饱腹感，喝牛奶会减少其他食物的消耗，而且对儿童控制体重也有好处。

更重要的是，肥胖是由多种原因造成的，一杯脱脂牛奶没有什么效果。

儿童肥胖与整体饮食和能量摄入密切相关。为了控制肥胖和减少其他食物的摄入，控制总能量平衡是关键。除了先天因素，大多数肥胖儿童吃太多糖果，不锻炼。因此，让孩子少吃甜点，让孩子少喝甜饮料，平时多和孩子一起进行户外运动，比选择低脂或脱脂牛奶要多得多，这也更有利于孩子的健康。

原标题:喝全脂牛奶容易发胖？全脂牛奶VS脱脂牛奶:哪个对儿童更健康？》