专业学术期刊探讨“食品安全”引关注

(记者邱)作为我国唯一被SCI(科学引文索引)收录的综合性农业期刊，《综合农业》杂志(JIA，Agricultural Sciences)近日在京发行了一期罕见的专刊《中国食品安全专刊》，该刊还讨论了一些学术期刊中很少讨论的敏感话题——中国食品安全问题及研究进展。此举引起了专家和众多媒体的关注，包括中国疾病预防控制中心副主任高福院士、中国工程院副院长刘旭院士和中国农业科学院副院长唐华军院士。

在特刊发布的当天，高富莲用“敏感”和“勇气”两个词来形容这一举动。“食品安全是公众关心的话题，但也非常敏感。该杂志的主编有勇气就此发表一篇特别的学术文章。对于这样一个敏感的话题，《华尔街日报》总编辑愿意邀请十几名媒体记者一起讨论，谈论一些真实的问题，而不是藏着掖着。他甚至更有勇气。”

据了解，近年来食品安全事件频频发生。如何科学合理地应对这些事件，很大程度上需要专业科研团队的研究和数据支持。这也是JIA编辑团队出版本期特刊并触及这一敏感话题的重要原因。

该杂志的执行编辑、西北农林大学中美食品安全联合中心主任耿旭告诉记者，对于中国的食品是否安全，有不同的数字和不同的看法。作为掌握了一些数据和研究成果的科技界，它自然有责任和义务对食品安全相关问题进行研究。本期特刊包括21篇论文。围绕政策法规、检测技术方法、风险管理和标准等主题，邀请国内外著名专家对我国食品安全存在的问题、研究进展和未来发展方向进行分析和探讨。

2015年4月，全国人大常委会通过了修订后的《*食品安全法》。该法于2015年10月1日生效，被认为是中国处理食品安全问题最全面、最严厉的法律。耿旭表示，参与专刊编写的团队只是希望从科学研究的角度，对最严格的食品安全法的实施和完善提出意见和建议，以提高消费者对食品安全问题的认识和应对能力。

耿旭还告诉记者，根据本期特刊国内外知名专家的意见，我国主要食用农产品的质量安全状况总体良好，食品质量安全法律法规逐步完善。然而，专家建议*、食品生产企业和第三方监管机构应加强联合治理，充分发挥第三方监管机构的作用，以提高我国食品安全管理水平。此外，本期特刊还提到，食品安全检测技术的发展将呈现“更高、更快、更智能”的趋势。因此，本期特刊建议促进有效的风险管理和透明的风险沟通，以确保中国的食品质量和安全。