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蛋糕奶油是天然的还是人造的如何区别?气味上有何不同?

科普小知识2021-10-04 19:05:49
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奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。下面小编为大家介绍蛋糕奶油是天然的还是人造的如何区别?气味上有何不同?如何区别蛋糕上的奶油是天然的还是人造的?

接下来我跟大家谈谈如何蛋糕上的奶油是天然的还是人造的

1、看颜色

植物奶油由于是人工合成,颜色大多呈现亮白色,与动物奶油相比更白。

动物奶油由于是从牛奶中提炼出来的,颜色呈乳白色,略偏黄。

2、闻气味

植物奶油由于本身不是奶制品,它的香味来自于所添加香精和香料,所以闻起来奶香味不浓郁,只有淡淡的清香。

动物奶油由于是天然提取物,闻起来奶香浓郁。

3、尝口感

植物奶油的甜来自于人工添加的香精和合成糖浆,所以尝起来比较甜腻,还会伴随一股油腻感,会让人吃一两口就不想继续再吃了。

动物奶油的熔点低于人体的温度所以会有入口即化的口感,动物奶油本身是不含糖的,需要在打发动物奶油时加糖调味,口感十分清爽。