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鸡头米是芡实吗?芡实是中药吗哪里可以买到?

科普小知识2022-08-28 19:00:41
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芡实一般秋冬季节食用可以去秋燥,祛湿健脾的功效,属于常见的药膳调理食材。下面小编为大家介绍鸡头米是芡实吗?芡实是中药吗哪里可以买到?

鸡头米是芡实吗

鸡头米一般是指新鲜的芡实。

“水中人参”芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一,也是一味常用的药食两用药材。因为它很像鸡头,所以又称“鸡头米”,有“水中人参”的美誉。

宋代的大文豪苏东坡也非常喜欢吃芡实。苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷,他对养生很有研究,着有《东坡养生篇》等书。

他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异:取煮熟的芡实1粒,放入口中,缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10-30粒,日复一日,年复一年,坚持不懈。

据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头米粥”,并称之“粥即快养,粥后一觉,妙不可言”。称赞它有“婴儿食之不老,老人食之延年”之效。

中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾、肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。

芡实是中药吗哪里可以买到

是中药,芡实,又名鸡头米、鸡头实,睡莲科水生草本植物芡的种子。古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。其性能与莲子相似,收涩性较莲子强,常与莲子同用,“仙方取此合莲实饵之,甚益人”为健脾益肾佳品,自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡实有补脾止泻、固肾涩精之功,为健脾止泻、益肾固精之良药。

芡实,有鲜芡实和干的两种,据悉干的药用价值更高。

实分为生用和炒用两种。生芡实以补肾为主,在市场上和网上都有得售卖。而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售,健脾,收涩,干品,因炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便。

芡实的价格方面,质量一般的芡实是比较便宜的,质量上等的就贵一些,批发价格更加便宜。由于前几年出现很多农产品的品质问题,所以大家买芡实时要注意要买无农药残留的、无金属残留的的芡实,这类芡实一般最好到正规药店买,这样才可以安全放心食用。