什么是转基因和非转基因食品

我们看到的目前市场有转基因和非转基因两种食品。那么什么是转基因和非转基因食品呢?下面小编会给您答案。

什么是非转基因食品

非转基因食品就是我们每天吃的常规种植方法培育出来的蔬菜、水果、粮食等常规食物，或以其为原料做成的各种食品，小编在这里不做过多解释。

什么是转基因食品

转基因技术就是把一个物种的基因嫁接给另一个物种，将人工分离和修饰过的基因导入到目的生物体的基因组中，从而达到改造生物的目的。常用的方法包括显微注射、基因枪、电破法、脂质体等。这样我们就可以得到混合有不同物种基因的生命体，而这种生命体在成长过程中就会产生提供基因的物种的某些特点。如果把这种技术用于植物，那么所产生的就是转基因植物;如果把这种技术用于动物，所产生的就是转基因动物。当然也会有动物和植物、人与动植物之间的转基因物种。转基因技术的直接成果就是产生新的物种。比如说，把西红柿的基因嫁接到土豆的基因上去，就会产生这样一种植物，地面之上结西红柿，地面以下长土豆，这样可以大大提高日益稀缺的土地的利用效率。

只要是食物，都存在安全问题。所以建议大家了解些转基因食品安全知识。

第一类，植物性转基因食品。这类食品比较多。如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前小麦品种含高蛋白质较低，将高效的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的烘烤性能。

第二类，动物性转基因食品。如在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被批准登上餐桌。

第三类，转基因微生物食品。如生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。