薇菜的营养价值,薇菜的做法

薇菜作为蔬菜已经有深远的历史，以前是救荒草，如今已进入高档酒店，其经济收益是普通蔬菜的四至五倍。薇菜新鲜味美，营养价值高，没有施展的嫩叶尤为*，下面小编就来介绍下薇菜的营养价值以及薇菜怎么做才美味，以供大家参考!

一、薇菜的营养价值

1、薇菜能够为人们供应丰富的营养因素，每100g薇菜当中有4.3g的糖分，除外还有2㎎的胡萝卜素，另外含有的钾、钙、铁以及锰和锌等微量成分的含量也非常高，尤其是铁的含量可以达到125μg，然而钾的含量也有30多㎎。

2、薇菜有灭菌消毒、抗病菌的功效，对于人们的普通性感冒有较好的抵御和调理作用，除此以外，常常吃薇菜还可以降低脊髓灰质炎和病毒性脑炎的出现，其蕴含的有效因素能够掌控身体中有毒细胞的长成，其抗病菌功效比抗生素还要优秀。

3、薇菜具有止血的作用，对于吐血或者便血等病症都有很好的冶疗作用，另外对于身体内的出血也有调理和缓和的功效，除外，碾碎之后还能够直接用在外伤的伤口上，止血作用也是非常有用的，并且还可防御伤口有细菌侵犯而出现的感染。

二、薇菜怎么做才美味

1、薇菜炖豆腐

食材准备

薇菜250g、豆腐100g、鲜猪肉100g、大蒜、葱花、食用盐、味精、食用油各适量。

制作步骤

a、把豆腐冲水一遍切制块状，薇菜清洗干净后，切制小段预备，猪肉切制片状，葱切成丝，大蒜剁成末备用，

b、放入油煸炒香蒜之后，倒进适量食用盐和鸡精，之后加入猪肉、豆腐以及薇菜一起炒制均匀，

c、添入合适的冷水，大火煮滚开小火慢慢煮制10分钟左右，

d、时间到了之后添加葱末，炒制均匀就能盛起来了。

2、薇菜蒸排骨

食材准备

薇菜250g、排骨500g、红枣、枸杞、大蒜、生姜、葱花、紫苏籽油、酱油、食用盐、味精、淀粉各适量。

方法步骤

1、首先把排骨洗干净控干多余水分，薇菜洗净准备备用，

2、红枣洗干净切至小块，大蒜切制末，生姜切丝，切适量葱白备用，

3、在排骨内倒进食用盐、味精、淀粉、蒜姜葱末混淆拌匀浸渍入味，

4、把排骨倒进盆内，面上放上预备好的薇菜，添加枸杞和红枣搁置于锅内，大火煮8分钟左右，

5、时间到后，倒进紫苏籽油接着再蒸排骨熟烂为止就行了。

总结：以上就是小编介绍的关于薇菜的营养价值以及薇菜怎么做才美味的全部内容，希望能给大家带来帮助!薇菜营养丰富，特别适合体质不好的人食用，大家可以自已在家动手制作，美味又健康!